Trufas de chocolate caseras

6 diciembre, 2024RecetasBy chocolatesclavileno

La Navidad es el momento perfecto para disfrutar del placer de hacer trufas de chocolate en casa. El frío ambiente invita a experimentar y, con solo unos pocos ingredientes, podemos crear un dulce delicioso que hará las delicias de todos. Las trufas de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda, y con Chocolate Clavileño, conseguirás trufas aún más cremosas y sabrosas, perfectas para regalar o disfrutar en familia.

Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Cantidad: 25 unidades

Ingredientes

200 g de Cobertura de chocolate negro (Especial Repostería)
140 g de nata líquida para montar (mínimo 35% de materia grasa)
Cacao puro soluble 72% cacao (para rebozar)
1 vaina de vainilla (opcional)

Elaboración

Infusionar la nata: Coloca la nata líquida en un cazo. Si decides usarla, abre la vaina de vainilla con un corte fino y añádela a la nata. Calienta a fuego bajo, asegurándote de que no hierva, para que la nata se infusione bien con el sabor de la vainilla.
Preparar el chocolate: Mientras tanto, pica o ralla el Chocolate Clavileño en trozos pequeños para que se derrita más rápido. Colócalo en un recipiente resistente al calor.
Mezclar nata y chocolate: Retira la vaina de vainilla de la nata caliente y vierte la nata sobre el chocolate picado justo antes de que empiece a hervir. Deja reposar un minuto y luego mezcla con cuidado hasta que el chocolate se funda completamente y se convierta en una crema homogénea y brillante.
Enfriar la mezcla: Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de taparla con plástico film y refrigerarla durante al menos dos horas (o, si tienes tiempo, hasta el día siguiente).
Formar las trufas: Para darles forma, coloca cacao en polvo en un cuenco. Con cucharillas, toma pequeñas porciones de la mezcla de chocolate y rebózalas en el cacao, asegurándote de cubrirlas bien. Si lo prefieres, puedes usar las manos (aunque te pringarás un poco, ¡es parte de la diversión!) o usar guantes aptos para uso alimentario.
Colocar y servir: Una vez formadas, coloca las trufas en cápsulas de papel o en un recipiente limpio. Da unos golpecitos para eliminar el exceso de cacao. ¡Y listo!

Consejo gourmet

Si quieres darles un toque más sofisticado, puedes añadir al cacao en polvo un poco de canela o incluso un toque de chile en polvo para darle un contraste de sabores único.

Las trufas de chocolate caseras son un detalle perfecto para tus sobremesas navideñas, y con Chocolate Clavileño, cada bocado será una explosión de sabor. No hay nada como el chocolate de calidad para hacer de cualquier momento algo especial.