Cookies de almendra, chocolate Ruby y blanco

Si eres amante de los dulces y buscas una opción deliciosa, fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión, ¡estas cookies con almendra y chocolate blanco son para ti! Con ingredientes simples y un proceso de preparación rápido, podrás disfrutar de un snack único y lleno de sabor en tan solo unos minutos.

Nuestra amiga Alba de @Dulces_para_galatea ha creado esta receta usando almendras frescas y chocolate blanco de alta calidad. ¿Te animas a prepararlas también? Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes para cookies de almendra y chocolate blanco

170 g mantequilla
150 g azúcar blanco
160 g azúcar moreno
1 huevo
Extracto de vainilla
150 g almendra molida
150 g harina trigo
Pizca de bicarbonato y una cucharadita polvos de hornear
Pizca de sal
Opcional 4 gotas de aceite de almendras dulces
Chocolate Ruby
Chocolate blanco en trocitos para el interior 100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo preparar cookies de almendra y chocolate blanco

1. Precalienta el horno

Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel vegetal.

2. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, mezcla la almendra molida, la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

3. Incorpora los ingredientes líquidos

En otro bol, bate el huevo con el azúcar moreno hasta que esté bien integrado. Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4. Combina las mezclas

Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien hasta formar una masa espesa. Si quieres, puedes incorporar las gotas de aceite de almendras dulces en este paso para un toque extra de sabor.

5. Añade el chocolate blanco

Agrega los trozos de chocolate ruby y blanco a la masa y mezcla bien para distribuirlos uniformemente.

6. Forma las cookies

Con la ayuda de una cuchara, coge pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas para que se expandan al hornearse.

7. Hornea

Hornea las cookies durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Las cookies se seguirán cocinando un poco después de sacarlas del horno, así que asegúrate de no hornearlas demasiado.

8. Enfriamiento

Deja enfriar las cookies en una rejilla antes de servirlas.

Un snack delicioso y nutritivo para todo el día

Estas cookies de almendra y chocolate blanco son el snack perfecto para cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la merienda, e incluso como un toque dulce después de la comida. Con ingredientes naturales y una preparación rápida, no solo disfrutarás de un sabor increíble, sino también de los beneficios nutricionales que te ofrecen:

Almendra molida: rica en proteínas, grasas saludables y fibra, ideal para mantenerte saciado.
Chocolate blanco: aporta un toque dulce y cremoso, con un sabor delicado y delicioso.
Harina de trigo: perfecta para una textura suave y ligera que hace de cada bocado una experiencia irresistible.

No os perdáis el video de Alba

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