Almuerzos para la vuelta al cole con chocolate
Mmmh…¿Huele a primavera? ¿o es a Chocolates Clavileño? ¡Nos encantan las temporadas alegres y por supuesto, los pic-nics! ¿Por qué no preparamos unas deliciosas fresas recubiertas de chocolate puro y chocolate blanco para este fin de semana?
INGREDIENTES
- 2 pastillas de chocolate puro sin azúcares añadidos 60% cacao Clavileño
- Gotas de chocolate blanco Clavileño
- ½ Kg. Fresas
- 1 l. agua
ELABORACIÓN
- Echar agua en una olla grande.
- Trocear el chocolate puro Clavileño dentro de otra olla más pequeña.
- Introducir dentro de la olla grande la olla pequeña con el chocolate (baño María).
- Poner ambas ollas a fuego fuerte hasta llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir el agua, bajar a fuego lento.
- Realizar el mismo proceso con las Gotas de chocolate blanco Clavileño.
- Ir removimiento el chocolate para que no se pegue y se derrita uniformemente.
- Cuando esté completamente fundido, apagar el fuego y dejar reposar la olla pequeña durante 45 minutos a temperatura ambiente. Este paso es importante para que el chocolate se adhiera a las fresas y se ponga crujiente en el frigorífico.
- Lavar las fresas y secar (el agua repele el chocolate, por lo que intenta dejarlas lo más secas posibles).
- En un recipiente llano, extender papel vegetal para evitar que las fresas se peguen.
- Cuando ambos chocolates hayan reposado los 45 minutos, baña las fresas de una en una en el chocolate puro y ve colocándolas sobre el papel vegetal. A continuación, con una cuchara de café cogemos un poco de chocolate blanco fundido y dejamos caer con cuidado sobre el chocolate negro de la fresa unas gotas al gusto.
- Si eres más de chocolate blanco, puedes invertir el proceso.
- Dejar enfriar en la bandeja durante 30 minutos dentro del frigorífico.
- Comprueba que el chocolate se haya endurecido antes de sacarlas y, ¡listo!
Disfruta de la primavera con las mejores recetas de Chocolates Clavileño 😉
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