Almuerzos para la vuelta al cole con chocolate
Se acerca un día muy, muy especial. Un día en el que toma protagonismo una figura familiar muy querida por todos: el Día del padre. Testarudos, taxistas, protectores, consejeros…cada cual es único, pero imprescindible. Por ello, Chocolates Clavileño quiere que le dediques toda tu atención en su día con un postre elegido en nuestras redes sociales. ¿Le damos una sorpresa con la Tarta de chocolate blanco Clavileño y café?
INGREDIENTES BASE
- 175 grs. Paquete de galletas
- 50 grs. de mantequilla
INGREDIENTES RELLENO
- 120 grs. Gotas de Chocolate blanco Clavileño
- 200 ml. nata para montar (crema de leche con 33-35% de materia grasa)
- 200 ml. leche
- 6 hojas gelatina (seguir instrucciones fabricante para añadir)
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharada de azúcar
INGREDIENTES CAFÉ
- 125 ml. agua
- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas y media de azúcar
- 1 cucharadita de café soluble
ELABORACIÓN CHOCOLATE BLANCO
- Poner en un cazo las gotas de chocolate blanco Clavileño, la leche y la cucharadita de café soluble y calentar a fuego lento.
- Mientras, poner las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente lleno de agua.
- Remover el cazo del chocolate y cuando esté disuelto y llegue a ebullición, retirar.
- Escurrir las hojas de gelatina y añadir al cazo para remover toda la mezcla con unas varillas durante unos segundos. Dejar templar.
- Preparar un molde con papel de horno al final y cerrar con el aro desmontable (preferiblemente).
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida con antelación y repartir la mezcla en el fondo de la base de manera comprimida. Procura que quede el mismo grosor por todas las partes.
- Introducir la base de galleta en el frigorífico para que se endurezca un poco.
- Montar la nata (recuerda que esté fría) con unas varillas y cuando vaya cogiendo volumen añadir el azúcar y seguir batiendo.
- Añadir la nata al cazo templado e ir integrando poco a poco con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde e introducir en el frigorífico durante 4 horas.
ELABORACIÓN GELATINA DE CAFÉ
- Poner en un cazo el agua con el azúcar y el café y remojar las dos hojas de gelatina en agua. Cuando el cazo empiece a hervir, apartar del fuego y añadir las gelatinas escurridas removiendo para que se integren a la mezcla.
- Dejar templar un rato y verter sobre la base de chocolate ya fría con una cuchara y muy poco a poco. Volvemos a refrigerar un rato hasta que adquiera consistencia la parte superior.
- Desmoldar el recipiente y decorar con fideos de chocolate Clavileño.
- Servir, sorprender a tu padre y ¡disfrutar todos juntos!
¿Suena increíblemente delicioso, verdad? ¡Pues manos al chocolate y feliz Día del Padre!
Idea inspirada en: A cocinear
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