Turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal
La combinación de queso y chocolate es una de las mejores formas de elevar tus platos navideños. La cremosidad, la intensidad y la variedad de sabores de los quesos se complementan perfectamente con los matices del chocolate. Aquí tienes algunas propuestas para crear un maridaje espectacular, junto con sugerencias para tostas y canapés que puedes preparar fácilmente.
Maridaje de queso y chocolate:
Queso Brie con Chocolate Blanco Clavileño
El Queso Brie es un queso suave y cremoso con un sabor delicado y ligeramente afrutado. Su textura untuosa y sabor lácteo se equilibra maravillosamente con el chocolate blanco Clavileño, que es dulce y cremoso, con notas suaves que complementan perfectamente la suavidad del queso.
Maridaje perfecto:
- Queso Brie
- Chocolate blanco Clavileño
Tosta o Canapé:
- Tosta de pan de molde ligeramente tostado con una capa de queso Brie y una fina capa de Chocolate blanco Clavileño derretido por encima. Puedes añadir unas gotas de miel para darle un toque dulce y contrastar con el sabor lácteo del queso.
Queso Azul con Chocolate Negro 72% Cacao
El Queso Azul es un queso de sabor fuerte, con un toque salado y picante que combina de manera impresionante con el chocolate negro 72% cacao Clavileño. La intensidad del chocolate equilibra el sabor robusto del queso azul, creando una explosión de sabores que se complementan perfectamente.
Maridaje perfecto:
- Queso Azul (por ejemplo, Roquefort o Stilton)
- Chocolate negro 72% cacao Clavileño
Tosta o Canapé:
Tosta de pan integral con una capa de queso azul desmenuzado y una onza de Chocolate negro 72% cacao Clavileño rallado por encima. Puedes añadir unas nueces picadas para darle un toque crujiente.
Queso de Cabra con Chocolate Negro 55% Cacao
El Queso de Cabra tiene un sabor fresco y ligeramente ácido que se equilibra muy bien con la suavidad y el toque amargo del chocolate negro 55% cacao Clavileño. La mezcla de ambos crea una experiencia rica en matices.
Maridaje perfecto:
- Queso de Cabra
- Chocolate negro 55% cacao Clavileño
Tosta o Canapé:
Tosta de pan de pita con una capa de Queso de Cabra y un trozo de Chocolate negro 55% cacao Clavileño rallado por encima. Agrega unas hojas de rúcula fresca para un toque de frescura que contraste con la intensidad del queso.
Queso Curado con Chocolate Negro 85% Cacao con Almendras
El Queso Curado es un queso con un sabor fuerte y complejo, ideal para acompañar con un chocolate igualmente intenso. El chocolate negro 85% cacao con almendras Clavileño es perfecto para equilibrar la robustez del queso curado, creando un contraste delicioso.
Maridaje perfecto:
- Queso Curado (por ejemplo, Queso Manchego Curado o Queso de Cabra Curado)
- Chocolate negro 85% cacao con almendras Clavileño
Tosta o Canapé:
- Tosta de pan de campo con una capa de Queso Curado y una onza de Chocolate negro 85% cacao con almendras Clavileño en trozos. Puedes añadir un toque de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.
Queso Ricotta con Chocolate con Leche Clavileño
El Queso Ricotta es suave, fresco y cremoso, lo que lo convierte en el acompañante ideal para un chocolate más dulce, como el chocolate con leche Clavileño, cuya suavidad y dulzura complementan la textura ligera del queso.
Maridaje perfecto:
- Queso Ricotta
- Chocolate con leche Clavileño
Tosta o Canapé:
- Tosta de pan de brioche con una capa de Queso Ricotta y una onza de Chocolate con leche Clavileño derretido por encima. Puedes añadir un toque de canela o unas frutas rojas para un extra de frescura y sabor.
Con estas tostas y canapés, podrás sorprender a tus invitados con maridajes que realzan los sabores y ofrecen una experiencia única en cada bocado. ¡Haz que tu Navidad sea aún más especial con estas combinaciones irresistibles!
Esta Navidad, sea como sea, con Chocolates Clavileño
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