Especialmente Dulce: Mousse de chocolate, miel y cacahuetes

7 junio, 2017Chocolate con Leche, Oídos de Chocolate, RecetasBy chocolatesclavileno

El buen tiempo, la buena compañía y las mejores recetas hacen que Chocolates Clavileño se emocione con sorpresas culinarias como las de Elisa del blog Especialmente Dulce. Y es que nos ha preparado un dulce exquisito, fresquito (que apetece más que nunca esta temporada) con nuestro nuevo chocolate con leche sin gluten: ¡Mousse de chocolate, miel y cacahuetes! ¿Nos ponemos manos al chocolate? Porque nuestra encantadora blogger ha sabido deleitarnos con un postre que, como ella misma indica, ¡es de 10! Te dejamos con su receta:

INGREDIENTES (4 unidades)

350 ml. nata líquida para montar (mínimo de 35% m.g.)
250 grs. queso mascarpone
100 grs. chocolate con leche, miel y cacahuetes Clavileño
100 grs. leche condensada (ligh o normal)
2 grs. de Agar-Agar en polvo
1 cucharada sopera (de 15 ml.) de azúcar glasé

PARA DECORAR

20 grs. chocolate con leche, miel y cacahuetes Clavileño
Cacahuetes tostados y salados
Miel

ELABORACIÓN

Echar en una cacerola el mascarpone, 200 ml. de nata, leche condensada y agar-agar y poner a fuego a medio removiéndolo de vez en cuando hasta que empiece a hervir. Cuando lo haga, dejar dos minutos hasta que se espese.
De mientras, trocear el chocolate y reservar 20 grs. para rallar y adornar el postre. Echar los trozos en un bol amplio y cuando se termine de cocinar el preparado anterior, echar encima del chocolate y remover hasta que se funda por completo. Después dejar que se enfríe.
Cuando esté frío, montar el resto de la nata (que debe estar muy fría) junto al azúcar glasé y, una vez firme, incorporar con mucho cuidado y movimientos envolventes para que no se baje el resto de ingredientes que teníamos en el bol.
Terminar rellenando los vasos o copas individuales con la mousse y decorarla con cacahuetes, el resto de chocolate rallado y un chorrito de miel al gusto. Tapar con papel transparente y refrigerar un mínimo de horas o un día entero.
¡Listo!

Fácil no, ¡facilísimo! Queremos agradecer enormemente a Elisa su increíble receta que, naturalmente, os dedicamos con mucho cariño para que disfrutéis del prominente verano con un sabor dulce y delicioso.