Almuerzos para la vuelta al cole con chocolate
Se acerca el otoño, ¡pero en Chocolates Clavileño no nos rendimos! Por lo que te presentamos una combinación fresquita para esta época tan inestable: ¡crema de chocolate Clavileño con pera confitada! Te explicamos cómo:
INGREDIENTES
Crema pastelera: 25 cl leche, ½ vainilla, 2 yemas de huevo, 50 gr azúcar y 20 gr maicena.
1 tableta Cobertura Chocolate Clavileño
1 pera madura
1 cucharada de azúcar
½ vaina vainilla fresca
PREPARACIÓN
- Hervir leche y ½ vaina de vainilla cortada por la mitad en un cazo durante 15 minutos.
- Apartar la vainilla y sacar las semillas restantes.
- Batir las yemas de huevo en un bol junto con el azúcar y la maicena.
- Añadir la mitad de leche hirviendo al bol sin dejar de remover.
- Verter la mezcla sobre el cazo de leche restante, añadir unas onzas de cobertura Clavileño al gusto y cocer a fuego lento hasta que el chocolate se funda y la crema espese.
- Mientras, pelar la pera y añadirle unas gotas de zumo de limón.
- Introducir la pera en una cazuela con una cucharada de azúcar, 1/2 vaina de vainilla cortada en dos y cubrirla. Dejarla confitar de 10 a 15 minutos.
- Dejar enfriar.
- Como guinda final puedes añadir Galletas María o almendras laminadas.
- ¡A disfrutar!
¿Fácil, verdad? ¡Pues manos al chocolate! :p
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