Turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal
¿Buscas un aperitivo rápido, fácil y con un toque gourmet? Este carpaccio de cecina con virutas de parmesano y chocolate puro es la combinación perfecta de sabores y texturas. El ahumado delicado de la cecina, la intensidad del chocolate puro y el toque salado del parmesano forman un trío ganador que elevará cualquier velada. Sin necesidad de cocción, esta receta es ideal para los anfitriones que quieren impresionar sin complicarse.
Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Lonchas finas de cecina de León
- 1 onza de chocolate puro 85% Chocolates Clavileño
- Queso parmesano (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Elaboración
- Prepara la cecina:
- Saca la cecina de la nevera unos minutos antes de preparar la receta para que alcance la temperatura ambiente. Esto ayudará a resaltar su sabor y textura.
- Monta el carpaccio:
- Coloca las lonchas de cecina en una fuente grande, procurando que no se monten demasiado entre sí.
- Con un pincel de cocina, aplica una fina capa de AOVE sobre la cecina.
- Añade el parmesano:
- Ralla queso parmesano directamente sobre las lonchas de cecina, cubriendo la superficie con generosidad.
- Incorpora el chocolate:
- Pica una onza de chocolate puro Chocolates Clavileño con un cuchillo en trozos muy pequeños o finos.
- Espolvorea el chocolate sobre el carpaccio, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
- Toque final:
- Añade un último chorrito de AOVE por encima para realzar el sabor y dar un brillo apetecible al plato.
Consejo gourmet:
Para un toque extra, puedes complementar con unas hojas de rúcula o un toque de pimienta negra recién molida.
Este carpaccio no solo es un aperitivo vistoso, sino también una explosión de contrastes que encantará a tus invitados. Perfecto para cualquier momento especial de las fiestas.
Esta Navidad, sea como sea, con Chocolates Clavileño
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