Ya se acabaron las vacaciones y los primeros días de vuelta a la rutina siempre son difíciles. Así que hemos pensado que no hay mejor forma de subir el ánimo que con una choco-receta. ¡Comenzamos Septiembre con unas galletitas irresistibles!

¡El toque ácido de la mermelada de arándanos combina de 10 con nuestro chocolate negro 85% cacao!

Ingredientes

Para la masa

• 1 taza de harina de almendras.
• 1 taza de avena molida.
• 1/3 taza de semillas de cáñamo.
• 1/4 taza de sirope de dátil o de arroz.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura

• Mermelada de arándanos.
• Chocolate Clavileño con 85% de cacao.
• 1 cda de aceite de coco.

Para el topping

1 puñadito de Granillo de cacahuete.

1 puñadito Quinoa hinchada caramelizada.

Elaboración

1. Mezclamos todos los ingredientes para la masa con 1 cucharadita de agua.
2. Introducimos la masa en moldes y horneamos a 165°C unos 10 minutos.
3. Dejamos enfriar la masa.
4. Colocamos una capa de mermelada de arándanos.
5. Fundimos el chocolate con la cda. de coco y lo vertemos sobre las galletas.
6. Colocamos el topping.
7. Intruducimos las galletas en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Como habéis visto no es una receta demasiado difícil y los resultados valen realmente la pena. ¿No os parece?

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¿Os ponéis manos en la masa para prepararlas? Con nuestro chocolate negro extrafino 70% de cacao a trocitos, el resultado es sencillamente delicioso. Porque ¿qué mejor que unas cookies de chocolate para acompañar con tu café o té favorito?

Sigue todos los pasos de la receta aquí. Y para ir abriendo boca, os dejamos la lista de ingredientes abajo.

INGREDIENTES

• 150 gr de chocolate negro Clavileño 70%
• 340 gr. de harina
• 160 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 120 gr. de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 5 gr. de sal
• 2 cucharadas esencia vainilla

#ChocolateArte con https://chocolatesclavileno.com/

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INGREDIENTES

• 30 gr de Chocolate Clavileño 70% puro con limón
• 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar moreno
• 20 gr de melaza
• 1 huevo L
• 250 gr de harina
• Ralladura de medio limón
• 20 gr de zumo de limón (le podemos llegar añadir hasta 30 gr
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Trocear el chocolate con un cuchillo grande en trocitos.
2. Añadir en un bol la mantequilla y el azúcar y mezclar.
3. Incorporar el huevo y batir, y cuando esté integrado incorporar la ralladura y el zumo de limón.
4. Tamizar la harina y añadirla junto con una pizca de sal. Después añadir el Chocolate Clavileño troceado y mezclar con una espátula.
5. Precalentar el horno a 160ºC.
6. Colocar papel de horno con la masa en medio para cubrirla y amasarla con un rodillo y dejar reposar mínimo 1 hora en el frigorífico.
7. Cortar la masa con un cortador de galletas y colocarlas en la bandeja sobre papel de horno.
8. Hornear durante 12/15 minutos o hasta dorar. Después dejar reposar unos minutos en la bandeja y pasar a una rejilla para enfriarse.
9. Espolvorear con un poco de azúcar.
10. ¡A disfrutar esta deliciosa y agridulce receta!

¿Menuda idea, verdad? Si es que las recetas de nuestras bloggers de repostería son las mejores.

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