Sándwiches de helado caseros con chocolate negro
Las galletas que nos trae hoy @lasetterina no pueden tener mejor aspecto. Se trata de una receta sencilla con ingredientes nutritivos que, además, son una explosión de sabor para el paladar
Ya se acabaron las vacaciones y los primeros días de vuelta a la rutina siempre son difíciles. Así que hemos pensado que no hay mejor forma de subir el ánimo que con una choco-receta. ¡Comenzamos Septiembre con unas galletitas irresistibles!
¡El toque ácido de la mermelada de arándanos combina de 10 con nuestro chocolate negro 85% cacao!
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de harina de almendras.
- 1 taza de avena molida.
- 1/3 taza de semillas de cáñamo.
- 1/4 taza de sirope de dátil o de arroz.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para la cobertura
- Mermelada de arándanos.
- Chocolate Clavileño con 85% de cacao.
- 1 cda de aceite de coco.
Para el topping
1 puñadito de Granillo de cacahuete.
1 puñadito Quinoa hinchada caramelizada.
Elaboración
- Mezclamos todos los ingredientes para la masa con 1 cucharadita de agua.
- Introducimos la masa en moldes y horneamos a 165°C unos 10 minutos.
- Dejamos enfriar la masa.
- Colocamos una capa de mermelada de arándanos.
- Fundimos el chocolate con la cda. de coco y lo vertemos sobre las galletas.
- Colocamos el topping.
- Intruducimos las galletas en la nevera para que el chocolate se endurezca.
Como habéis visto no es una receta demasiado difícil y los resultados valen realmente la pena. ¿No os parece?
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