Almuerzos para la vuelta al cole con chocolate
Este calor hay que combatirlo con el mejor de nuestros secretos: ¡un delicioso helado de vainilla cremoso con cobertura de Chocolates Clavileño y almendras sin azúcares añadidos! ¿Te apuntas? ¡Sigue nuestra receta!
INGREDIENTES
- 200 grs. chocolate puro 60% con almendras sin azúcares añadidos Clavileño
- 200 ml. nata para montar 35% materia grasa
- 320 ml. leche
- 3 cucharadas de maicena
- 1 pizca sal
- 1 vaina vainilla
- 1 cucharadita de miel
- 65-75 grs. azúcar (a tu gusto)
ELABORACIÓN
- Separar medio vaso de leche fría y poner el resto con la nata, la sal, el azúcar y la miel.
- Calentarlo y llevarlo a ebullición. Después dejar que infusione a fuego lento.
- Echar la maicena en la leche fría y añadir al cazo para seguir cociendo a fuego lento removiendo constantemente con una cucharada de madera durante 3 minutos.
- Apartar del fuego y dejar enfriar.
- Colar y poner en un recipiente hermético. Congelar durante dos horas picando o rascando el hielo cada 30 minutos con un tenedor para que no se formen cristales.
- Llenar los moldes elegidos, colar los palitos y congelar al menos dos horas más o toda la noche.
- Derretir el chocolate Clavileño con almendras al baño maría añadiendo una cucharadita de mantequilla al final. Remover con suavidad para evitar burbujas.
- Llenar un vaso o similar para ir sumergiendo los helados de vainilla.
- Dejar enfriar hasta unos 40ºC y preparar una bandeja pequeña o plato con papel transparente para llevar y llevar al congelador.
- Sacar helado a helado del congelador e ir desmoldándolos y mojándolos en agua tibia unos segundos. Rápidamente, sumergir en el chocolate dejando que escurra un poco el exceso y dándoles la vuelta enseguida. Se solidificará enseguida.
- Ir colocando en la bandeja y guardar en el congelador.
- ¡Y a disfrutar!
¡Menuda idea veraniega y dulce te está esperando con Chocolates Clavileño! Nosotros no nos hemos podido resistir a su sabor artesanal…¿y tú?
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