Crema de cacao casera: un placer fácil y delicioso con Chocolates Clavileño
No podíamos irnos a disfrutar de las vacaciones de verano, sin antes traeros un rico helado, para que lo hagáis en casa de la mano de La Chocolaterapia.
INGREDIENTES 10 BOLAS DE HELADO
- 500 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.)
- 300 gr de leche condensada
- 200 gr de chocolate 70% cacao y limón Clavileño (2 tabletas)
- 60 gr de azúcar glasé
- 5 gr. de canela molida (opcional)
ELABORACIÓN
1.- Trocearemos el chocolate en trocitos pequeños y reservaremos unos 35 gr para mezclar al final. Derretiremos el chocolate al baño María (sin dejar que el agua llegue a hervir).
2.- Una vez derretido, mezclaremos con la leche condensada y la pizca de canela y lo echaremos en una bandeja, para que se congele más rápidamente.
3.- En un bol, montaremos la nata con el azúcar glasé y la incorporaremos a la bandeja donde teníamos el chocolate, poco a poco con movimientos envolventes, para que está no se baje.
4.- Por último, añadiremos el chocolate picado (que reservamos al principio) y lo dejaremos congelar de tres a cuatro horas, removiéndolo cada hora, para que no se formen cristalitos de hielo (aunque este helado podéis estar tranquilos, que no los suele formar, pero nunca esta de más, moverlo de vez en cuando… con la ayuda de un tenedor).
5.-A la hora de servir, podemos decorarlo con una pizca de piel de limón o de canela molida, para realzar su sabor.
¡Que aproveche!
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