Receta de bolitas de coco y chocolate: un snack dulce y saludable
Sí, una tarta de chocolate puede ser saludable @blanqui_ro nos lo demuestra con super receta a base de grasa saludable y antioxidantes. Además ¡es vegana y sin gluten, para que todos podamos disfrutarla!
¿Qué ingredientes necesito?
Ingredientes para la base:
- 200grs. de galletas caseras de avena sin gluten trituradas
- 2 cucharadas de leche de almendra
- 1 cucharada de aceite de coco
- 200 grs. de mijo
Ingredientes para la 1ª capa:
- 300 ml. leche vegetal o láctea según dietas (Blanca usó de almendra)
- 100 ml. de agua
- 10 grs. aceite de coco
- Canela en polvo
- Pasta casera de dátil al gusto (endulzante natural)
Ingredientes para la 2ª capa de la base:
- 75 grs. de dátil
- 30 grs. crema de cacahuete
- 5 grs. aceite de coco
- 1pizca de sal.
Ingredientes para la cobertura:
- 1 tableta de Chocolate Clavileño 70 % Cacao
- Cacahuetes picados (al gusto)
¿Cómo lo preparo?
Base
Cocemos el mijo en la mezcla de leche y agua, a continuación, batimos añadiendo la canela, el aceite de coco y la pasta de dátil hasta obtener una crema fina.
Segunda capa
Trituramos el dátil y lo mezclamos con la crema de cacahuete, el aceite de coco y la pizca de sal.
Montaje
- Colocamos la mezcla para la base en un molde desmontable. Dejamos endurecer 15 minutos en nevera.
- Colocamos la primera capa, dejamos endurecer 1 hora en nevera.
- Colocamos la segunda capa, dejamos endurecer 15 minutos en nevera.
- Desmoldamos y cubrimos con el chocolate fundido, cacahuetes picaditos y virutas de chocolate en la superficie para completar la receta.
Una tarta fresquita irresistible. Ahora solo queda que la prepares
¡No nos puede gustar más!
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