Crema de cacao casera: un placer fácil y delicioso con Chocolates Clavileño
Como muchos ya sabréis, en Chocolates Clavileño nos encanta disfrutar del chocolate, y también que todos los #ClavileñoLovers podáis disfrutarlo como nosotros. Por eso, y dadas las ganas que tenemos de saborear deliciosos y refrescantes helados en esta época tan calurosa, hoy vamos a compartir con vosotros y vosotras una fantástica receta de helado de chocolate negro y limón, de la mano de @laChocolaterapia
RECETA
–Ingredientes para unas 10 bolas de helado:
- 500 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.)
- 300 gr de leche condensada
- 200 gr de chocolate 70% cacao y limón Clavileño (2 tabletas)
- 60 gr de azúcar glasé
- 5gr. de canela molida (opcional)
–Elaboración:
- Troceamos el chocolate en trocitos pequeños y reservaremos unos 35 gr para mezclar al final. Derretiremos el chocolate al baño María (sin dejar que el agua llegue a hervir).
- Una vez derretido, mezclamos con la leche condensada y la pizca de canela y lo echamos en una bandeja, para que se congele más rápidamente.
- En un bol, montaremos la nata con el azúcar glasé y la incorporaremos a la bandeja donde teníamos el chocolate, poco a poco con movimientos envolventes, para que esta no se baje.
- Por último, añadimos el chocolate picado que reservamos al principio y lo dejamos congelar de tres a cuatro horas, removiéndolo cada hora, para que no se formen cristalitos de hielo (aunque este helado podéis estar tranquilos, que no los suele formar, pero nunca está de más, moverlo de vez en cuando… con la ayuda de un tenedor).
- A la hora de servir, podemos decorarlo con una pizca de piel de limón o de canela molida, para realzar su sabor.
¡Ya tenemos nuestra fantástica receta de helado! ¿Os ha gustado? Pues no dudéis en visitar más a menudo nuestro blog y el blog de LaChocolaterapia, así como nuestras redes sociales.
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