Receta de bolitas de coco y chocolate: un snack dulce y saludable
¿Por qué no disfrutar de la vida vegana con un buen postre de chocolate y café?
Nos encanta la cantidad de gente que cada día se va sumando al estilo de vida vegano. Es un gran paso que sabemos que conlleva un gran esfuerzo, pero que te aporta una gran recompensa emocional y personal. Por ello, queremos haceros un poquito más dulce este momento con una receta que no os dejará indiferentes.
INGREDIENTES:
Base:
- 150gr de harina de avena integral.
- 60gr de cacao en polvo sin azúcar de Chocolates Clavileño.
- Pizca de sal + 3 cucharadas miel ecológica.
- 7 cucharadas aceite de coco.
Relleno:
- 260gr de anacardos crudos (previamente remojados).
- 100ml de bebida de avena.
- 50ml de café.
- 4 cucharadas aceite coco.
- 2 cucharadas azúcar de coco.
- Una pizca de sal.
Cobertura:
- 100gr Chocolate sin azúcar 85% Chocolates Clavileño.
- 50ml de nata de coco.
Elaboración:
- En una batidora eléctrica mezclamos todos los ingredientes de la base y luego esparcimos bien en el molde y presionamos.
- Dejamos reposar en el congelador 15 minutos.
- Escurrimos y lavamos los anacardos, los picarnos bien y mezclamos con el resto de los ingredientes.
- Quedará una capa suave y los añadimos al molde y dejamos reposar en el congelador 5h.
- Sacamos y cortamos en porciones que más nos gusten.
- Calentamos en un cazo al baño maría el chocolate y la nata de coco para la cobertura. Cuando esté lista, colocamos por encima del pastel, añadimos los toppings y dejamos enfriar de nuevo en el frigo.
¿Habéis visto? una elaboración fácil y que es un placer gustativo para el paladar. En esta ocasión, esta receta tan especial ha sido realizada por @ma_petite_bouchee.
Si realizáis esta o cualquier otra elaboración no dudéis en etiquetar a @chocolates_clavileno o usar los hashtags #SaboreaEmociones #ChocolatesClavileño #Clavileño
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