Concurso de repostería Oídos de Chocolate de Mayo

Este mes se presenta muy optimista. La primavera ya esta entre nosotros y parece que el verano está cada vez más cerca.

Para celebrarlo, el concurso de este mes consistirá en unos maravillosos Crepes de Chocolate y Frutos rojos con tierra de galleta que nos preparó nuestra amiga Sara desde su blog Dulces Ideas 

Os dejamos la receta para que nos deleitéis este mes con vuestras artes en repostería. Y como ya sabéis podréis recibir un pack de Chocolates Clavileño para que sigáis experimentando y disfrutando en la cocina de la manera más dulce.

RECETA:

Ingredientes para 10/12 Crepes

Relleno:

300 gr de Fresas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vinagre de Módena

Masa de los crepes:

2 huevos

150 gr harina

300 ml de Leche

2 cucharadas de azúcar (mejor azúcar moreno)

4 cucharadas de chocolate Clavileño sin azúcar

Para decorar:

100 gr de Arándanos Rojos

Galletas Oreo

Chocolate Clavileño en polvo

Preparación:

El primer paso es hacer el relleno de nuestros Crepes. Pon en una sartén un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente introduce las fresas ya laminadas junto con el azúcar y el vinagre, queremos que se frían, no hacer una mermelada. Retíralo y resérvalo.

Ahora es el turno de los Crepes, es muy importante utilizar una sartén antiadherente, de otra manera por mucho que lo intentes se te van a romper. La masa es muy fácil de realizar, bate los huevos y añade el azúcar, a continuación añade la harina tamizada junto con el cacao y la leche hasta que se forme una masa homogénea. Una vez tengas la sartén adecuada, engrásala con un poco de aceite o en su defecto mantequilla pero en pequeña cantidad solo para que se forme una pequeña capa en la sartén. Cuando esté la sartén bastante caliente añade como tres cucharadas de masa y extiéndela rápidamente moviendo la sartén para formar una pequeña capa, cuando esté cocida dale vuelta y colócala en un plato.

Para presentarlo, en el interior del Crepe coloca las fresas y algunos arándanos, sirve el crepe sobre una cama de galletas Oreo trituradas y coloca algunos arándanos y chocolate Clavileño en polvo a modo de decoración. ¡Y ya está listo!

¡La combinación de todos los sabores y texturas te harán triunfar en cualquier ocasión!

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