Almuerzos para la vuelta al cole con chocolate
Esta semana nos ha entrado morriña con la llegada de la Navidad y os hemos colgado una receta perfecta para divertirnos y disfrutar con los más pequeños de la casa. Estas galletas decoradas con muñequitos que nos ha enviado Vicky Ortiz desde Sucre Art. ¡No perdáis detalle!
INGREDIENTES
para 15 o 20 galletas
125 g de mantequilla a ¡¡temperatura ambiente!!
125 g de azúcar glas o en polvo
1 huevo mediano a temperatura ambiente
325 g de harina de trigo tamizada
Un chorrito de leche, para ligar la masa
Un cuarto cucharadita de café de sal
1 cucharaditas de esencia de vainilla
Ingredientes para los muñecos de chocolate
125 g de chocolate de cobertura
1 molde para hacer bombones con la misma forma y tamaño de tu galleta
PREPARACIÓN
Pesa y tamiza la harina y al azúcar, ponlos en dos boles y reserva.
Pon la mantequilla en un bol y empieza a batirla. Ve incorporando el azúcar glas tamizado poco a poco. Bate hasta formar una masa esponjosa. Añade el huevo batido y la esencia de vainilla y continúa batiendo.
Ve añadiendo la harina hasta conseguir una masa uniforme, coloca un papel de hornear y sobre él la masa que acabas de preparar. Dale a la masa forma redonda y córtala en dos trozos iguales.
Pon uno de los 2 trozos entre dos papeles de hornear y estira la masa con un rodillo de forma que quede un rectángulo, más o menos del largo del papel de hornear.
Cuando consigas el grosor deseado – 0,5 o 0,6 cm-, guardas esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, en una superficie plana. Y haces lo mismo con los trozos restantes.
Precalienta el horno a 180ºC.
Utiliza un cortador con forma de muñeco para cortar la masa. Coloca todas las galletas, ya cortadas, sobre la bandeja de hornear fría. Hornea durante 10 minutos como mínimo a 180ºC.
En cuanto las saques del horno, y cuando todavía están calientes, las despegas suavemente de la bandeja y dejas reposar 5 minutos. Ponlas a enfriar 15 minutos en una bandeja de rejilla.
Derrite el chocolate, colócalo en una manga pastelera y llena hasta la mitad los moldes. Estos deben tener la misma forma y tamaño que la galleta que vas a decorar. Una vez rellenos, dale unos golpecitos para que se queden planos. Deja enfriar y mete en el frigorífico durante 30 minutos para que se endurezca.
Con la galleta ya fría, coloca un poco de chocolate derretido o leche condensada que haga de pegamento y pon el muñeco de chocolate encima. Deja enfriar el “pegamento”. Y ya tienes listas tus galletas con Chocolate.
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