Turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal
En Navidad, los encuentros están llenos de momentos especiales, y el vino suele ser el acompañante estrella que muchos llevan a sus cenas y comidas familiares. Este año, Chocolates Clavileño te invita a sorprender a tus invitados llevando el maridaje al siguiente nivel: una combinación exquisita de chocolate y vino, perfecta para cada ocasión.
Imagina la cara de tus seres queridos cuando descubran cómo un bocado de chocolate realza las notas de un buen vino, o cómo una copa de vino transforma la textura y sabor de un trocito de chocolate. Aquí te damos las claves para convertir tus reuniones navideñas en una experiencia inolvidable.
Maridaje de vino y chocolate:
Chocolate Negro 72% Cacao con Vino Tinto Complejo
El chocolate negro 72% cacao tiene un sabor profundo y ligeramente amargo, que se ve enriquecido por notas de frutos rojos, especias y un ligero toque de astringencia. Para maridar este tipo de chocolate, un vino tinto seco con cuerpo, como un Cabernet Sauvignon o un Syrah, resulta perfecto. Ambos vinos tienen una estructura potente y taninos marcados, lo que complementa la intensidad del chocolate negro sin que uno opaque al otro.
Marida con:
- Chocolate negro 72% cacao Clavileño
- Chocolate negro 85% cacao Clavileño, que es aún más intenso, ideal para los paladares más exigentes.
Chocolate con Leche y Vino Tinto Suave o Vino de Postre
El chocolate con leche tiene un sabor suave y dulce, con una textura cremosa que pide un vino igualmente suave pero con suficiente cuerpo para equilibrar el dulzor. Un Merlot o un Zinfandel con sus notas de frutas rojas maduras y un toque de especias, o incluso un Porto Ruby, cuya dulzura y sabor a frutos secos complementan perfectamente el chocolate con leche, son opciones ideales para este maridaje.
Marida con:
- Chocolate con leche Clavileño
- Chocolate con leche y almendras, para un toque de textura crujiente que resalta aún más las notas frutales del vino.
Chocolate Blanco y Vino Espumoso o Vino Dulce
El chocolate blanco es cremoso y dulce, con una sensación suave y rica que necesita un vino que aporte frescura y contraste. Un Champagne Brut o un Prosecco son opciones brillantes, ya que la acidez y las burbujas equilibran la dulzura del chocolate blanco y crean una experiencia refrescante. Si prefieres algo más indulgente, un Sauternes o un Tokaji —vinos de postre dulces con notas de miel y frutas maduras— son ideales para maridar con el chocolate blanco, elevando su suavidad sin perder complejidad.
Marida con:
- Chocolate blanco Clavileño
- Chocolate Ruby Clavileño con trozos de almendra, para un toque extra de sofisticación con notas de frutos rojos.
Chocolate Negro con Frutas y Vino Dulce o Semiseco
El chocolate negro con frutas del bosque es una de las combinaciones más deliciosas, con un cacao intenso y la frescura natural de las frutas. Para este tipo de chocolate, un vino dulce semiseco como un Zinfandel o un Malbec ligeramente afrutado puede resaltar la dulzura natural de las frutas, mientras que sus notas especiadas complementan la intensidad del chocolate. Los vinos de postre como un Oporto también funcionan bien, especialmente si el chocolate tiene un toque de naranja o frutos del bosque.
Marida con:
- Chocolate negro 72% cacao con frutas del bosque Clavileño
- Chocolate negro 72% cacao con naranja y stevia, para un toque cítrico que se complementa con la frescura del vino.
Chocolate Sin Azúcar y Vino Seco o Semi-dulce
Si prefieres un chocolate sin azúcares añadidos pero igual de sabroso, el chocolate negro 60% cacao sin azúcares añadidos es una excelente opción. Este chocolate, que tiene un sabor ligeramente más amargo y menos dulce, se marida de forma espectacular con vinos secos como un Chardonnay o un Riesling semiseco. Estos vinos tienen una acidez refrescante que corta la intensidad del cacao, mientras que sus notas de frutas cítricas o manzana equilibran el sabor del chocolate.
Marida con:
- Chocolate negro 60% cacao sin azúcares añadidos Clavileño
- Chocolate negro 85% cacao con stevia sin azúcares añadidos, para un maridaje elegante con vinos secos que resaltan las notas de cacao.
Con Chocolates Clavileño, podrás sorprender a tus invitados con un maridaje que no olvidarán. Transforma el vino y el chocolate en los protagonistas de tus celebraciones, y crea momentos mágicos alrededor de la mesa.
Esta Navidad, sea como sea, con Chocolates Clavileño
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