INGREDIENTES

• 1 tableta de Clavileño puro 60% sin azúcar
• 1 placa de masa de hojaldre
• Harina
• Un huevo

ELABORACIÓN

1. Colocamos la masa de hojaldre y la extendemos sobre la encimera de la cocina con un poco de harina para que no se nos pegue.
2. Una vez la tenemos extendida, Utilizamos algo que nos sirva para hacer una gran circunferencia, porque será la base de nuestros corissants. Hacemos la forma redonda, y una vez la tenemos,empezamos a hacer diferentes divisiones, partimos el circulo a la mitad, a su vez a la mitad y de cada uno de los cuartos sacamos a su vez tres partes más para que nos salgan un total de unos 12 croissants por plancha de hojaldre.
3. Hechas cada una de las partes con la ayuda de un cuchillo, ponemos onza de Clavileño puro 60% sin azúcar  en cada uno de nuestros triángulos, y con la ayuda de nuestras manos vamos enrollando hasta obtener el croissant.
4. Una vez los tenemos todos formados, los pintamos con la yema de un huevo batida, ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y los horneamos durante unos 8 minutos a 180 grados hasta que veamos que están bien doraditos.

¡Quedan deliciosos! Disfruta esta recta final de agosto con Chocolates Clavileño.

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INGREDIENTES 10 BOLAS DE HELADO

• 500 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.)
• 300 gr de leche condensada
• 200 gr de chocolate 70% cacao y limón Clavileño (2 tabletas)
  
• 60 gr de azúcar glasé
• 5 gr. de canela molida (opcional)

ELABORACIÓN

1.- Trocearemos el chocolate en trocitos pequeños y reservaremos unos 35 gr para mezclar al final. Derretiremos el chocolate al baño María (sin dejar que el agua llegue a hervir).
2.- Una vez derretido, mezclaremos con la leche condensada y la pizca de canela y lo echaremos en una bandeja, para que se congele más rápidamente.
3.- En un bol, montaremos la nata con el azúcar glasé y la incorporaremos a la bandeja donde teníamos el chocolate, poco a poco con movimientos envolventes, para que está no se baje.
4.- Por último, añadiremos el chocolate picado (que reservamos al principio) y lo dejaremos congelar de tres a cuatro horas, removiéndolo cada hora, para que no se formen cristalitos de hielo (aunque este helado podéis estar tranquilos, que no los suele formar, pero nunca esta de más, moverlo de vez en cuando… con la ayuda de un tenedor).

5.-A la hora de servir, podemos decorarlo con una pizca de piel de limón o de canela molida, para realzar su sabor.

¡Que aproveche!

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INGREDIENTES BIZCOCHITOS

• 100 gr de harina floja
• 3 huevos
• ralladura de piel de naranja o unas gotas de agua de azahar
• 30 grs. aceite de coco u oliva (o mantequilla fundida)
• 5 gr de stevia en polvo
• 2 gr de levadura química

INGREDIENTES MOUSSE

• 1 paquete de galletas Virginias B-San de Chocolate a la Naranja
• 90 ml de zumo de naranja exprimido
• 200 gr de chocolate negro 60% sin azúcar de Clavileño
  
• 2 huevos camperos
• Y ademas: arándanos frescos, frambuesas, un poco de zumo de naranja y una pizca de edulcorante.

ELABORACIÓN
Preparación de los bizcochitos:

1.- Separamos las yemas de las claras. Tamizamos también la harina con la levadura.
2.- Con la batidora de varillas, montamos a puntos de nieve las claras con el edulcorante en polvo.
3.- Incorporamos las yemas a las claras montadas.
4.- Incorporamos ahora la ralladura de naranja o las gotas de agua de azahar y mezclamos igual.
5.- Incorporamos la harina por tandas, mezclando igual con la ayuda de la lengua de silicona.
6.-En el caso de formar los bizcochitos individuales, hornearemos a 180 ºC no más de 6 minutos. Si hacemos un solo bizcocho fino, hornearemos un par de minutos más. Dejamos enfriar.

Preparación de la mousse:

1.- Separamos las yemas de las claras, y montamos estas últimas a punto de nieve bien firme. Montamos también la nata por otro lado.
2.- En una picadora introducimos las galletas y las trituramos.
3.- Ponemos en un cazo a fuego suave el zumo de naranja y el chocolate troceado. Removemos con una lengua de silicona hasta que el chocolate se haya fundido completamente.
4.- Incorporamos ahora las yemas de huevo al chocolate y removemos bien con unas varillas.
5.- Añadimos las galletas trituradas y removemos.
6.- Pasamos la mezcla a un bol. Incorporamos las claras montadas y removemos con la lengua de silicona con movimientos envolventes.
7.- A continuación incorporamos la nata montada, añadiendo primero una pequeña parte y removiendo, y añadiendo luego el resto y removiendo suavemente con movimientos envolventes.

Montaje de las charlotas:

1.- Tomamos un poco de zumo de naranja y le añadimos una pizca de edulcorante. Pintamos con esta mezcla la parte de los bizcochitos que pondremos en el interior de la charlota.
2.- Tomaremos un par de aros para emplatar de unos 12 cm. Cortamos un trozo de papel film y forramos con él los aros, formando una especie de bol en el que el fondo y los lados los hacemos con el film.
3.- Colocamos los bizcochitos apoyándolos en la parte interior del aro, que hemos protegido con el papel film, con la parte bonita hacia el aro. Rellenamos con la mousse, apretándola un poco si queremos que llene los huecos entre los bizcochos.
4.- Con la parte que sobra de las puntas del papel film, tapamos la parte de arriba de las charlotas (que será parte de abajo cuando emplatemos) y reservamos en la nevera unas horas (mejor de un día para otro).
5.- A la hora de emplatar, volcamos las charlotas sobre el plato que usaremos, apartando primero el plástico que cubre la parte que irá en la base, y retirando después el reto. Rellenamos la parte superior de la charlota con los arándanos y frambuesas y terminamos decorando, si nos apetece, con un lazo alrededor de los bizcochos.

¡Que aproveche!

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Queremos agradecerte enormemente tu participación, ¡nos ha encantado contar contigo este frío mes de enero!

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¿A qué esperas? ¡El próximo 30 de enero anunciaremos ganador/ra! Mucha suerte

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INGREDIENTES

• 30 gr de Chocolate Clavileño 70% puro con limón
• 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar moreno
• 20 gr de melaza
• 1 huevo L
• 250 gr de harina
• Ralladura de medio limón
• 20 gr de zumo de limón (le podemos llegar añadir hasta 30 gr
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Trocear el chocolate con un cuchillo grande en trocitos.
2. Añadir en un bol la mantequilla y el azúcar y mezclar.
3. Incorporar el huevo y batir, y cuando esté integrado incorporar la ralladura y el zumo de limón.
4. Tamizar la harina y añadirla junto con una pizca de sal. Después añadir el Chocolate Clavileño troceado y mezclar con una espátula.
5. Precalentar el horno a 160ºC.
6. Colocar papel de horno con la masa en medio para cubrirla y amasarla con un rodillo y dejar reposar mínimo 1 hora en el frigorífico.
7. Cortar la masa con un cortador de galletas y colocarlas en la bandeja sobre papel de horno.
8. Hornear durante 12/15 minutos o hasta dorar. Después dejar reposar unos minutos en la bandeja y pasar a una rejilla para enfriarse.
9. Espolvorear con un poco de azúcar.
10. ¡A disfrutar esta deliciosa y agridulce receta!

¿Menuda idea, verdad? Si es que las recetas de nuestras bloggers de repostería son las mejores.

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INGREDIENTES

• 250 grs. de gotas de chocolate negro para fundir Clavileño
• 100 grs. mantequilla sin sal
• 200 grs. azúcar
• 2 huevos grandes
• 75 grs. harina de trigo
• 60 grs. nueces peladas
• 40 grs. almendras crudas
• Molde cuadrado de entre 20-25 cm

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. En una cacerola pequeña añadir la mantequilla cortada junto con las gotas de chocolate Clavileño. Derretir a fuego lento removiendo con una espátula.
3. En un bol añadir los dos huevos con todo el azúcar y batir hasta conseguir una mezcla espumosa.
4. Dejar templar la cacerola con el chocolate cuando esté bien derretido durante un minuto.
5. Picar las nueces en trozos grandes (sin pasarse) y las almendras crudas en trozos pequeños. Mezclarlas.
6. Añadir los huevos y el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla y remover durante un minuto.
7. Tamizar la harina y añadirla poco a poco a la mezcla mientras se remueve.
8. Cuando esté lista la mezcla, incorporar las nueces y almendras y volver a remover.
9. Embadurnar el molde con mantequilla y verter la mezcla nivelándola por toda la superficie.
10. Hornear durante 25-30 minutos.
11. Sacar el brownie de chocolate puro Clavileño del horno y dejar enfriar para sacarlo del molde.
12. Cortar a lo largo y ancho para sacar cuadrados de brownie.
13. ¡A disfrutar lo más dulce y puro de Chocolates Clavileño!

Si es que nos encantan estas deliciosas recetas. Clásicos que merecen la pena para nuestros exigentes paladares.

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Chocolates Clavileño quiere que descubras lo más puro de la víspera de los regalos navideños con su selección de chocolates negros y chocolates a la taza a través de un sorteo de lo más especial: ¿con qué Clavileño puro acompañarías tu Roscón de Reyes?

Si quieres ganar una selección de tus chocolates negros o chocolates a la taza Clavileño preferidos, participa en cualquiera de nuestras tres redes sociales, Facebook, Twitter o Instagram de la siguiente forma:

Facebook Clavileño. Requisitos obligatorios:

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• Comparte la publicación con tus amigos (recuerda, públicamente para que nosotros podamos verlo)

Instagram Clavileño. Requisitos obligatorios:

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El próximo 29 de diciembre sortearemos nuestros chocolates entre todos los participantes para acompañarte con lo más puro en tu noche de Reyes. ¿A qué esperas?

Descubre lo más puro de Chocolates Clavileño.

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Efectivamente, nuestros chocolates negros con y sin azúcares añadidos suenan a “cramm, cramm” al partirse. ¿Por qué? Nuestra encantadora seguidora y amante del chocolate Loli TC, nos ha propuesto entre la gran acogida que tuvo nuestro concurso onomatopéyico en Facebook, Twitter e Instagram, adjudicar al sonido de nuestras tabletas la unión entre el “crack” al partirse con el reiterado “humm” que repetimos mentalmente cuando saboreamos lo más puro de Clavileño. ¿Qué te parece?

Este concurso ha resultado toda una alegría para Chocolates Clavileño, pues las propuestas han sido abundantes y divertidas. ¡Viva la originalidad que nos transmite el chocolate tradicional puro Clavileño!

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Chocolates Clavileño quiere fijar una onomatopeya principal –sonido característico de una cosa– a sus chocolates negros. ¿Cómo? ¡Con tu ayuda! Lanzamos un concurso en el que el sonido más original (y creíble) que se escucha al partir nuestros chocolates puros ganará un pequeño lote de nuestra gama de chocolate negro con y sin azúcar. ¿Nos ayudas?

Comenta en la publicación del concurso de nuestro Facebook, Twitter o Instagram con el hastag: #ClavileñoPuro suena a…¡y déjanos de piedra! Queremos escuchar a todos los amantes de lo más puro y por supuesto, a nuestro chocolate

Este próximo viernes 16 de diciembre decidiremos la onomatopeya ganadora. ¿A qué esperas? ¡Que empiece a sonar lo más puro de Clavileño!

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