Crema de cacao casera: un placer fácil y delicioso con Chocolates Clavileño
¿Todavía no sabes qué preparar de postre para la familia o amigos esta Nochevieja? Chocolates Clavileño te presenta una receta de lo más pura para la última cena del año: Bizcocho de chocolate puro con Mousse de Mascarpone.
INGREDIENTES BIZCOCHO
- 200 grs. de cacao en polvo Clavileño sin azúcares añadidos
- 200 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 200 ml. De aceite de oliva suave
- 1 yogur natural
- 3 huevos XL
- 1 sobre levadura
INGREDIENTES MASCARPONE
- 300 grs. de chocolate especial para repostería Clavileño
- 50 ml. De nata para montar
- 300 grs. de mascarpone
- 25 grs. de azúcar glas
- 50 grs. de azúcar
- Un par de naranjas
- 3 o 4 galletas digestive
ELABORACIÓN BIZCOCHO
- Empezamos por el bizcocho precalentando el horno a 190ºC.
- Añadir en un bol todo el yogur, los huevos y el azúcar y batir hasta que se forme una masa homogénea.
- Echar aceite a la mezcla y volver a batir.
- Agregar la levadura y la harina tamizadas previamente y batir todo junto con unas varillas para evitar los grumos.
- Agregar el cacao en polvo sin azúcares añadidos Clavileño y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla oscura y suave.
- Verter la mezcla en un molde redondeado que se ha de engrasar con mantequilla o margarina en el que caso de que no sea de silicona.
- Hornear de 35-40 minutos.
- Comprobar que está listo con un palillo incrustándolo en el bizcocho. Si sale limpio, ya está listo.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente para cortarlo por la mitad en tres trozos que se rellenarán con el mascarpone de chocolate Clavileño.
ELABORACIÓN MOUSSE DE MASCARPONE
- Trocear el chocolate especial repostería Clavileño para derretirlo lentamente a baño maría o en el microondas mezclado con un chorro de leche entera. Cuando se funda apartarlo y dejar enfriar.
- Triturar las galletas y mezclar con el chocolate fundido para remover.
- Mezclar en un recipiente la nata con el azúcar glas y montar. En este mismo cuenco añadir el mascarpone con el azúcar blanco para que se integre todo correctamente.
- Lavar las naranjas y rallar la piel (evitar la parte blanca, puesto que amarga).
- Con el chocolate templado, añadimos la mezcla del mascarpone con las pieles de la naranja rallada. Remover hasta que se entremezclen bien.
- Dejar enfriar durante un rato en la nevera.
MONTAJE FINAL DEL BIZCOCHO DE MASCARPONE
- Colocar la primera fase cortada del bizcocho de chocolate para untarle el mousse de mascarpone.
- Volver a colocar con cuidado otra parte del bizcocho para realizar la misma acción.
- Colocar la parte superior del bizcocho.
- Se puede decorar con chocolate en polvo a la taza Clavileño y fideos de chocolate o gotas de chocolate Clavileño.
¿Te has decidido ya? Endulza tu navidad con lo más puro de Chocolates Clavileño.
Feliz y dulce cena de Nochevieja 🙂
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