Crema de cacao casera: un placer fácil y delicioso con Chocolates Clavileño
Desde Chocolates Clavileño queremos compartir esta receta especial para vosotros y vuestras madres, ya que como amantes del chocolate que somos ¡cuanta más variedad de chocolate más podemos disfrutar de su sabor! Además es un regalo perfecto con el que podrás sorprender a mamá.
Ingredientes:
– 150 gr de Chocolate Clavileño con Leche
– 150 gr de Chocolate Blanco 2. Clavileño
– 150 gr de Chocolate Clavileño Puro 85%
– 600 ml de nata líquida para montar
– 600 ml de leche
– 1 sobre de cuajada en polvo 3. sobre por capa (3)
– 100 gr de galletas
BASE:
– 200 gr de galletas (elegir tipo 4. de galletas al gusto)
– 100 gr de mantequilla
Preparación:
- Para la base; trituramos con un rodillo las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico.
- Cuando estén en polvo fino les añadimos la mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.
- Para las capas; ponemos un cacito con 200 ml de nata y 100 ml de leche a calentar, dejando otros 100 ml aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien para que no queden grumos.
- Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el Chocolate Clavileño en trozos menudos y removemos con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.
- Vertemos la crema de chocolate encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la siguiente capa. Para preparar el resto de capas realizamos el mismo proceso con el resto de Chocolates Clavileño.
- Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.
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