Turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal

6 diciembre, 2024Recetas, Sin categorizarBy chocolatesclavileno

La Navidad es la época perfecta para disfrutar de dulces tradicionales, pero también para sorprender a tus seres queridos con nuevas combinaciones. El turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal es una receta fácil y deliciosa que llevará tus postres a otro nivel. El contraste entre el chocolate y el caramelo, junto con la flor de sal, crea una mezcla de sabores que simplemente no puedes dejar de probar. Además, con Chocolate Clavileño, conseguirás un turrón de calidad, ideal para compartir esta Navidad.

Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Cantidad: 1 unidad de turrón

Ingredientes

200 g de Cobertura de chocolate negro 72% cacao de Chocolates Clavileño.
40 g de manteca de cerdo
20 g de arroz inflado chocolateado
100 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla
75 g de nata líquida para montar
10 g de caramelo líquido
5 ml de zumo de limón
Flor de sal o sal en escamas

Elaboración

Preparar el molde: Forra un molde para turrón con papel sulfurizado, dejando que sobresalga por los laterales para facilitar el desmoldado.
Fundir el chocolate: Corta el Chocolate Clavileño y colócalo en un cacito con la manteca de cerdo. Calienta a fuego bajo hasta que se funda completamente, removiendo para que no se queme.
Hacer el caramelo: En otra sartén, coloca el azúcar moreno, la mantequilla, la nata líquida, el caramelo líquido y el zumo de limón. Cocina a fuego medio hasta que obtengas una salsa de caramelo suave y espesa.
Mezclar: Añade el arroz inflado chocolateado al chocolate fundido y mézclalo bien. Vierte la mezcla en el molde forrado y cubre con la salsa de caramelo.
Añadir flor de sal: Espolvorea tres o cuatro pellizcos de flor de sal por encima del turrón, para que la sal resalte el sabor dulce y cremoso del chocolate y el caramelo.
Dejar reposar: Deja enfriar el turrón a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 6 horas o hasta que se endurezca por completo.

Consejo gourmet

Para un toque aún más elegante, puedes añadir una capa fina de chocolate blanco por encima antes de enfriar. Esto no solo dará un contraste visual, sino que también añadirá una capa extra de cremosidad al turrón.

Este turrón de chocolate y caramelo con flor de sal es perfecto para sorprender a tus invitados esta Navidad. Con la calidad de Chocolate Clavileño, cada bocado será una explosión de sabor que combina lo tradicional con un giro innovador.