¿A quién no le gusta la combinación de chocolate y queso? Es una combinación que de primeras puede resultar extraña, pero no sabéis lo bien que sabe esta combinación y lo ricas que están las recetas que mezclan estos dos ingredientes. Hoy te traemos una receta que combina estos dos productos tan queridos por todo el mundo, estamos seguros de que a tu madre y a ti os encantará ¡Prueba a hacerla y nos cuentas!

Ingredientes

Para la base:

• 100 g de galletas de avena Digestive.
• 120 g de galletas María.
• 50 g de mantequilla.

Para el Cheesecake:

• • 230 g de queso Mascarpone.
  • 150 g de queso crema estilo Philadelphia.
  • 2 cucharadas de azúcar.

• 80 g de chocolate blanco de Chocolates Clavileño.

• 80 g de chocolate blanco con galleta maría de Chocolates Clavileño.

Para la cobertura:

• 60 g de chocolate negro 85% de Chocolates Clavileño.

• 50 g de chocolate Fondant.
• 125 ml de nata para montar.

Elaboración

Para la base:

1. Picamos los dos tipos de galleta y las hacemos polvo.
2. Fundimos la mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas.
3. Cubrimos la masa del molde apretando bien para que quede compacto.
4. Horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 20 minutos.
5. Sacamos del horno y dejamos que enfríe.

Para el Cheesecake:

1. Ponemos los dos tipos de queso en un bol amplio y batimos con unas varillas hasta que quede una mezcla cremosa.
2. Agregamos el azúcar y mezclamos todo bien.
3. En un cazo al baño María fundimos los dos tipos de chocolate y reservamos.
4. Agregamos el chocolate a la mezcla de queso y posteriormente vertemos la mezcla en el molde con la base de galleta.
5. Llevamos a la nevera durante dos horas como mínimo para que se solidifique.

Para la cobertura:

1. Calentamos la nata en un cazo a fuego medio.
2. Agregamos el chocolate y removemos con unas varillas hasta que se deshaga por completo.
3. Dejamos que temple un poco y vertemos por encima del cheesecake.
4. Llevamos a la nevera unas dos horas mínimo.

¡Y listo!, ya tienes la tarta perfecta para sorprender a tu madre en su día, siempre con @Chocolates_clavileno. En esta ocasión, esta gran receta es de la maravillosa @ilovebundtcakes que siempre nos sorprende con cada elaboración.

Si realizáis esta receta o cualquier otra que contenga alguno de nuestros productos, no os olvidéis etiquetarnos en las redes sociales y añadir los hashtags #SaboreaEmociones #ChocolatesClavileño #Clavileño.

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INGREDIENTES BASE

1 paquete de galletas

80 grs. mantequilla

INGREDIENTES RELLENO

150 grs. Clavileño gotas blancas

500 grs. nata para montar (temperatura ambiente)

250 grs. leche (temperatura ambiente)

130 grs. azúcar

250 grs. queso cremoso

1 y ½ sobre cuajada

INGREDIENTES COBERTURA

50 grs. de zumo de limón

200 grs. agua

1 sobre gelatina de limón

ELABORACIÓN BASE

1. Triturar las galletas y añadir 80 grs. de mantequilla derretida y mezclar bien.
2. Rellenar el fondo de un recipiente o molde por completo con esta mezcla haciendo presión para que se quede una base compacta.
3. Hornear durante 5 minutos a 170ºC.

ELABORACIÓN RELLENO

1. Derretir las gotas de chocolate blanco Clavileño.
2. En el mismo recipiente, añadir la nata, la leche, el azúcar, el queso cremoso y la cuajada y mezclar enérgicamente hasta que se forme una masa homogénea.
3. Verter la mezcla sobre el molde con la base de galleta de manera uniforme.
4. Dejar templar e introducir en el frigorífico durante 4 horas.

ELABORACIÓN COBERTURA

1. Tras dejar reposar la tarta en el frigorífico 4 horas mínimo, echamos el agua y el zumo de limón y batimos.
2. Añadir a la mezcla el sobre de gelatina y remover.
3. Dejar templar un poco y echar encima de la base del molde. ¡OJO! En este paso no eches directamente la cuajada de limón sobre la base de queso. Emplea una cuchara invertida y deja caer la mezcla sobre esta para ir rellenando el molde sin dañar el relleno.
4. Dejar enfriar 2 horas en la nevera y servir.

¿Parecía difícil, verdad? ¡Pues todo lo contrario! Una auténtica delicia con la que dejarás la boca abierta a amigos y familiares este fin de semana. ¿Te unes al limón con chocolate?

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