INGREDIENTES

• Bizcochos de soletilla
• Chocolate extrafino con leche sin azúcares añadidos Clavileño (o a elegir el que más te guste entre nuestros chocolates: www.chocolatesclavileno.com/productos)
• Almendras crocanti, fideos de chocolate Clavileño, coco rallado, etc.
• Crema de queso
• Palitos de madera
• Base de porexpan
• Papel pinocho
• Celo

ELABORACIÓN

1. Desmenuzar los bizcochos de soletilla en un bol formando una harina fina y añadir la crema de queso.
2. Mezclar todo hasta formar una masa con la consistencia de la plastilina. Dividir esa masa en bolas pequeñas e ir colocando cubiteras para evitar que se junten unas con otras.
3. Mientras reposan en el congelador durante 30 minutos aproximadamente, decorar la base de porexpán para colocar los cakepop.
4. Derretir los chocolates a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos sin dejar de remover. Empezar mojando un extremo del palito en chocolate e introducir hasta la mitad de la bola, colocándola otra vez en la cubitera hasta que el chocolate se enfrío y endurezca. Así el balito quedará perfectamente unido a la bola de bizcocho.
5. A continuación, ir mojando bola a bola con cuidado en el chocolate y echar los elementos decorativos dulces al gusto para que se peguen. Colocar una a una sobre el porexpan decorado y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
6. Después, meter en el frigorífico durante unas horas y esperar a que solidifiquen por completo. ¡Y servir!

¿Te ha gustado? Esta sencilla receta es perfecta para cumpleaños, comuniones, bautizos…dado que puedes crear diseños muy originales y dulces.

¡Comparte con nosotros tus creaciones reposteras con el hastag #ClavileñoPostres!

www.chocolatesclavileno.com

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INGREDIENTES CUPCAKES

• 50 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 100 grs. azúcar. Blanquilla o mezclar con panela
• 1 huevo L a temperatura ambiente
• 110 grs. harina
• ¼ de cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal
• 60 grs. de Chocolates Clavileño repostería
• 100 ml. de leche entera a temperatura ambiente con ¼ de cucharadita de vinagre blanco (dejar reposar 10 minutos)

ELABORACIÓN CUPCAKES

1. Primero derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos y reservar para que se temple.
2. Mezclar los secos (harina, bicarbonato y sal) en un bol y reservar.
3. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
4. Batir la mantequilla con el azúcar.
5. Añadir a la mezcla el huevo y la vainilla e integrar.
6. Intercalar los ingredientes secos tamizados a la mezcla, la leche y el vinagre.
7. Por último, añadir el chocolate derretido templado.
8. Colocar papeles de los mini Cupcakes en el molde y rellenar las cápsulas 2/3 de su capacidad.
9. Hornear unos 10 minutos.
10. Dejar enfriar en la rejilla y, mientras tanto, preparar el ganache de chocolate para decorar.

INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE

• 200 grs. de gotas de chocolate Clavileño para fundir
• 200 ml. de nata para montar

ELABORACIÓN GANACHE DE CHOCOLATE

1. Poner en un cazo la nata a fuego medio y llevar a ebullición.
2. Verter sobre las gotas de chocolate y dejar reposar un minuto. Después, remover hasta conseguir una crema lisa y brillante.
3. Dejar que se temple a temperatura ambiente para que adquiera consistencia.
4. Rellenar los Cupcakes con un poquito de mermelada de frambuesa. Para ello, solo se ha de insertar una pajita, retirar el trocito de Cupcake, rellenar con mermelada y colocar otra vez el trocito de bizcocho encima.
5. Decorar con una rosa de ganache de chocolate por encima. Para ello, con una boquilla de estrella, poner el ganache en una manga pastelera con una boquilla de estrella y dar la forma de la rosa desde el centro hacia afuera en sentido de las agujas del reloj.

MONTAR EL RAMO DE CHOCOLATE

Materiales necesarios:

• Un recipiente (cesta o maceta, por ejemplo)
• Una bola de poliespan de un tamaño ligeramente superior al recipiente
• Palillos
• Hojas de papel de seda del color que más te guste
• Florecillas pequeñas y hojas verdes

Montaje:

• Poner primero dos o tres cuadrados de papel dentro del recipiente que sobresalgan por los lados.
• Poner a continuación la bola de poliespan y clavar palillos alrededor de la misma.
• Colocar los Cupcakes clavados en cada palillo y decorar con flores y hojas los huecos entre los mini Cupcakes.

¡Listo! Si es que nos encantan este tipo de recetas tan originales y deliciosas. ¡Enhorabuena a blogger repostera de Aroma de Chocolate!

Si te ha quedado alguna duda, Lucía nos ha preparado un vídeo de la receta estupendo. ¡No te lo pierdas!

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INGREDIENTES BASE

1 paquete de galletas

80 grs. mantequilla

INGREDIENTES RELLENO

150 grs. Clavileño gotas blancas

500 grs. nata para montar (temperatura ambiente)

250 grs. leche (temperatura ambiente)

130 grs. azúcar

250 grs. queso cremoso

1 y ½ sobre cuajada

INGREDIENTES COBERTURA

50 grs. de zumo de limón

200 grs. agua

1 sobre gelatina de limón

ELABORACIÓN BASE

1. Triturar las galletas y añadir 80 grs. de mantequilla derretida y mezclar bien.
2. Rellenar el fondo de un recipiente o molde por completo con esta mezcla haciendo presión para que se quede una base compacta.
3. Hornear durante 5 minutos a 170ºC.

ELABORACIÓN RELLENO

1. Derretir las gotas de chocolate blanco Clavileño.
2. En el mismo recipiente, añadir la nata, la leche, el azúcar, el queso cremoso y la cuajada y mezclar enérgicamente hasta que se forme una masa homogénea.
3. Verter la mezcla sobre el molde con la base de galleta de manera uniforme.
4. Dejar templar e introducir en el frigorífico durante 4 horas.

ELABORACIÓN COBERTURA

1. Tras dejar reposar la tarta en el frigorífico 4 horas mínimo, echamos el agua y el zumo de limón y batimos.
2. Añadir a la mezcla el sobre de gelatina y remover.
3. Dejar templar un poco y echar encima de la base del molde. ¡OJO! En este paso no eches directamente la cuajada de limón sobre la base de queso. Emplea una cuchara invertida y deja caer la mezcla sobre esta para ir rellenando el molde sin dañar el relleno.
4. Dejar enfriar 2 horas en la nevera y servir.

¿Parecía difícil, verdad? ¡Pues todo lo contrario! Una auténtica delicia con la que dejarás la boca abierta a amigos y familiares este fin de semana. ¿Te unes al limón con chocolate?

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