INGREDIENTES BIZCOCHITOS

• 100 gr de harina floja
• 3 huevos
• ralladura de piel de naranja o unas gotas de agua de azahar
• 30 grs. aceite de coco u oliva (o mantequilla fundida)
• 5 gr de stevia en polvo
• 2 gr de levadura química

INGREDIENTES MOUSSE

• 1 paquete de galletas Virginias B-San de Chocolate a la Naranja
• 90 ml de zumo de naranja exprimido
• 200 gr de chocolate negro 60% sin azúcar de Clavileño
  
• 2 huevos camperos
• Y ademas: arándanos frescos, frambuesas, un poco de zumo de naranja y una pizca de edulcorante.

ELABORACIÓN
Preparación de los bizcochitos:

1.- Separamos las yemas de las claras. Tamizamos también la harina con la levadura.
2.- Con la batidora de varillas, montamos a puntos de nieve las claras con el edulcorante en polvo.
3.- Incorporamos las yemas a las claras montadas.
4.- Incorporamos ahora la ralladura de naranja o las gotas de agua de azahar y mezclamos igual.
5.- Incorporamos la harina por tandas, mezclando igual con la ayuda de la lengua de silicona.
6.-En el caso de formar los bizcochitos individuales, hornearemos a 180 ºC no más de 6 minutos. Si hacemos un solo bizcocho fino, hornearemos un par de minutos más. Dejamos enfriar.

Preparación de la mousse:

1.- Separamos las yemas de las claras, y montamos estas últimas a punto de nieve bien firme. Montamos también la nata por otro lado.
2.- En una picadora introducimos las galletas y las trituramos.
3.- Ponemos en un cazo a fuego suave el zumo de naranja y el chocolate troceado. Removemos con una lengua de silicona hasta que el chocolate se haya fundido completamente.
4.- Incorporamos ahora las yemas de huevo al chocolate y removemos bien con unas varillas.
5.- Añadimos las galletas trituradas y removemos.
6.- Pasamos la mezcla a un bol. Incorporamos las claras montadas y removemos con la lengua de silicona con movimientos envolventes.
7.- A continuación incorporamos la nata montada, añadiendo primero una pequeña parte y removiendo, y añadiendo luego el resto y removiendo suavemente con movimientos envolventes.

Montaje de las charlotas:

1.- Tomamos un poco de zumo de naranja y le añadimos una pizca de edulcorante. Pintamos con esta mezcla la parte de los bizcochitos que pondremos en el interior de la charlota.
2.- Tomaremos un par de aros para emplatar de unos 12 cm. Cortamos un trozo de papel film y forramos con él los aros, formando una especie de bol en el que el fondo y los lados los hacemos con el film.
3.- Colocamos los bizcochitos apoyándolos en la parte interior del aro, que hemos protegido con el papel film, con la parte bonita hacia el aro. Rellenamos con la mousse, apretándola un poco si queremos que llene los huecos entre los bizcochos.
4.- Con la parte que sobra de las puntas del papel film, tapamos la parte de arriba de las charlotas (que será parte de abajo cuando emplatemos) y reservamos en la nevera unas horas (mejor de un día para otro).
5.- A la hora de emplatar, volcamos las charlotas sobre el plato que usaremos, apartando primero el plástico que cubre la parte que irá en la base, y retirando después el reto. Rellenamos la parte superior de la charlota con los arándanos y frambuesas y terminamos decorando, si nos apetece, con un lazo alrededor de los bizcochos.

¡Que aproveche!

The post Charlota de Chocolate a la Naranja sin Azúcar first appeared on Chocolates Clavileño.

Si no lo has probado nunca y quieres sorprender a tus niños, es hora de preparar este delicioso embutido dulce siguiendo los pasos de esta encantadora blogger:

Ingredientes para el Salchichón de Chocolate

200 g de galletas “maría”

150 g de chocolate especial para postres Clavileño

75 g de mantequilla sin sal

40 g de nueces

40 g de azúcar

3 yemas de huevo

Preparación

Reservar tres galletas para más tarde. El resto de galletas hay que triturarlas bien, podéis utilizar algún robot de cocina o hacer como hago yo en el vídeo, meter las galletas en una bolsa y machacarlas con el rodillo. Poner un cazo al fuego y derretir la mantequilla, añadir el chocolate y remover bien. Añadir el azúcar y las tres yemas, seguir removiendo sin parar durante un minuto. Retirar del fuego y añadir la galleta triturada, integrar bien con la ayuda de una espátula. Finalmente añadir también las nueces y las galletas que teníamos reservadas en trozos de diferentes tamaños. Extender unas láminas de film en la bancada y poner encima la mezcla. Compactar bien con las manos hasta formar un cilindro. Enrollar con el papel de film con cuidado. Podemos ir dándole forma enrollando los extremos del film, en el vídeo podéis ver la técnica. Meter el salchichón de chocolate en la nevera al menos 8 horas. Pasado ese tiempo retirar el film y aplicar abundante azúcar glas por todo el salchichón para terminar de darle el aspecto deseado.

Cuando vayáis a cortar el salchichón es mejor que lo saquéis de la nevera una hora antes, si no lo hacéis así corréis el riesgo de que se quiebre la rodaja cuando lo estéis cortando.

A continuación te dejamos la receta en vídeo, ¡no tiene pérdida! :p

The post Salchichón de Chocolates Clavileño & Azúcar con Amor first appeared on Chocolates Clavileño.

INGREDIENTES

1 yogur natural

2 vasos harina

1 vaso aceite

2 cucharadas soperas azúcar

1 tableta chocolate Clavileño especial repostería

4 huevos

½ sobre levadura en polvo

Mantequilla / margarina

ELABORACIÓN

1. Mezclar yogur natural, harina, aceite y levadura hasta conseguir una masa homogénea.
2. Añadir dos cucharadas soperas de azúcar.
3. Derretir chocolate especial de repostería Clavileño y mezclar.
4. Añadir 4 huevos y batir la masa.
5. Untar con mantequilla/margarina un recipiente de sicilona.
6. Introducir en el microondas a potencia máxima durante 20 minutos.
7. Sacar y poner por encima azúcar glass (a gusto).
8. Dejar enfriar y…¡a comer!

Fácil, rápido y delicioso…¿a qué esperas? ¡Manos al chocolate!

The post Bizcocho exprés Clavileño first appeared on Chocolates Clavileño.

Se acerca el otoño, ¡pero en Chocolates Clavileño no nos rendimos! Por lo que te presentamos una combinación fresquita para esta época tan inestable: ¡crema de chocolate Clavileño con pera confitada! Te explicamos cómo:

INGREDIENTES

Crema pastelera: 25 cl leche, ½ vainilla, 2 yemas de huevo, 50 gr azúcar y 20 gr maicena.

1 tableta Cobertura Chocolate Clavileño

1 pera madura

1 cucharada de azúcar

½ vaina vainilla fresca

PREPARACIÓN

1. Hervir leche y ½ vaina de vainilla cortada por la mitad en un cazo durante 15 minutos.
2. Apartar la vainilla y sacar las semillas restantes.
3. Batir las yemas de huevo en un bol junto con el azúcar y la maicena.
4. Añadir la mitad de leche hirviendo al bol sin dejar de remover.
5. Verter la mezcla sobre el cazo de leche restante, añadir unas onzas de cobertura Clavileño al gusto y cocer a fuego lento hasta que el chocolate se funda y la crema espese.
6. Mientras, pelar la pera y añadirle unas gotas de zumo de limón.
7. Introducir la pera en una cazuela con una cucharada de azúcar, 1/2 vaina de vainilla cortada en dos y cubrirla. Dejarla confitar de 10 a 15 minutos.
8. Dejar enfriar.
9. Como guinda final puedes añadir Galletas María o almendras laminadas.
10. ¡A disfrutar! 

¿Fácil, verdad? ¡Pues manos al chocolate! :p

The post Crema de Chocolate Clavileño con pera confitada first appeared on Chocolates Clavileño.

Ingredientes

• 250 ml. de leche.
• 250 ml. de nata.
• 25 gr. de cacao en polvo Clavileño.
• 85 gr. de Cobertura de chocolate Clavileño.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 yemas de huevo.
• Sal.

Preparación

1. Batimos las yemas y el azúcar hasta que éste se disuelva. Reservar en un bol.
2. Disolvemos en un cazo a fuego lento la leche, la nata y el cacao en polvo.
3. Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que se deshaga el chocolate. Añadimos una pizca de sal.
4. Incorporamos las y batimos bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.
5. Enfriamos la mezcla y la ponemos en la heladera y la ponemos en el congelador y ya tenemos nuestros helados.

The post Helado de Chocolate Clavileño first appeared on Chocolates Clavileño.

Ingredientes:

• 150 gramos Azúcar
• 25 gramos Harina
• 200 gramos Mantequilla
• 200 gramos Cobertura de Chocolate Clavileño
• 5 Huevos

Preparación:

1. Engrasamos el molde.
2. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
3. Derretimos al baño maría la mantequilla y el chocolate, y una vez derretido añadimos el azúcar.
4. Una vez mezclado lo anterior lo dejamos enfriar, y vamos agregándole los huevos. Seguidamente añadimos la harina y mezclamos hasta hacer una masa homogénea.
5. Ponemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 25min.
6. Por último para servir ponemos un poco de chocolate fundido con un poco de mantequilla y a disfrutar.

The post Pastel Muerte por Chocolate Clavileño first appeared on Chocolates Clavileño.

El chocolate gracias a los flavonoles del cacao presenta beneficios cognitivos. Los flavonoles del cacao son estimulantes que actúan frente la fatiga mental y física.

Las personas que comen chocolate al menos uno vez a la semana realizan mejor muchas de las tareas cognitivas a diferencia de quienes no consumen chocolate.

El consumo del chocolate debe formar parte de los hábitos alimenticios y saludables.

> ¿Quieres saber cómo conservar el chocolate?

Y recuerda que el consumo de chocolate aumenta significativamente nuestras funciones cognitivas.

The post Mejora tu memoria comiendo Chocolate first appeared on Chocolates Clavileño.

Ingredientes:

• 220gr de azúcar
• 200gr de cobertura Chocolate Clavileño
• 350gr de leche condensada
• Nueces al gusto
• 100gr de mantequilla

 

Preparación:

Mezclamos en un cazo todos los ingredientes menos las nueces a fuego suave. Dejamos que se cocine sobre unos 8 minutos, atención removemos constantemente, hasta que la mezcla quede suave.

Subimos un poco el fuego a fuego intermedio y seguimos removiendo hasta que la mezcla esté espesa. Retiramos del fuego. Y vertimos la mezcla sobre un molde o una fuente, y añadimos las nueces por encima. Lo dejamos reposar unos 20 minutos, después los tapamos y lo dejamos en el frigorífico durante unas 4 horas.

Desmoldamos y lo cortamos en pequeñas porciones y a servirlo.

The post Fudge de chocolate Clavileño first appeared on Chocolates Clavileño.

Se acerca una de las noches más animadas en los países anglosajones y no hemos querido perder la oportunidad de saborearla con chocolate. ¿Estáis preparados para sorprender a vuestros invitados y a los más pequeños? ¡Pues manos al chocolate con estos Muffins Telaraña terroríficamente deliciosos!

INGREDIENTES

Ingredientes Muffin:

• 50gr Chocolate Negro 70% Cacao Clavileño
• 1 cucharada leche
• ½ cucharada bicarbonato
• 85gr mantequilla
• 200gr harina
• 1 sobre levadura
• 85gr azúcar moreno
• 50gr azúcar
• 1 huevo
• 142ml crema agria

Cobertura Telarañas:

• 100gr Cobertura Chocolate negro Clavileño (especial repostería)
• 100gr Chocolate Blanco Clavileño

Crema Agria:

• 1 cucharada sopera de Zumo de limón
• 200gr de Yougar natural

ELABORACIÓN

Antes de empezar con la masa de nuestros terroríficos muffins Clavileño, prepararemos la crema agria. Se trata de un paso muy sencillo: solo hemos de mezclar con un tenedor el yogur natural y el zumo de limón hasta que quede una masa homogénea y reservarla a temperatura ambiente.

A continuación, precalentamos el horno a 180ºC. Y colocamos en una bandeja los papelillos para muffins que podrás encontrar en cualquier tienda de repostería, supermercado o en su defecto, en un molde especial para muffins. En el último caso, untamos el interior de cada molde con un poco de mantequilla o margarina.

Ahora rompemos el Chocolate Negro 70% Clavileño en un recipiente resistente al calor con la mantequilla y lo calentamos en el microondas entre 30-45 segundos (o al baño maría). Lo agitamos y lo dejamos enfriar. Después tamizamos y mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato con los dos tipos de azúcares en un bol.

Batimos en otro recipiente el huevo con la crema agria y lo unimos a la mezcla de harinas. Añadimos el chocolate enfriado que hemos preparado y lo removemos todo. Finalmente, vertemos la mezcla en los moldes o papelillos (colocados debidamente en una bandeja de horno) hasta ¾ de su capacidad y los introducimos durante 20 minutos en el horno.

Cuando haya transcurrido el tiempo, abrir un poco el horno y pinchar alguno de los muffins con un palillo para comprobar si están en su punto (mirar si el palillo no tiene restos). En el caso de estar listos, los sacamos y los dejamos enfriar.

Para la cobertura de telarañas, cogemos los 100gr de Cobertura de Chocolate Negro y los 100gr de Chocolate Blanco Clavileño y lo derretimos en el microondas durante 2 minutos. Ahora, utilizando dos bolsas de plástico (con agujero en una de las puntas cerradas inferiores) o una manga pastelera, introducimos por separado ambos chocolates.

¡Comienza la parte más creativa y divertida! Hacemos círculos intermitentes con cada chocolate. Primero cubrimos la parte superior del muffin con chocolate negro, después con chocolate blanco…y así repetidamente hasta crear círculos superpuestos uno encima de otro (esperar unos minutos entre círculo y círculo). Por último, con un palillo colocado en la parte central arrastramos el chocolate hacia afuera para crear nuestra telaraña.

¡Esperamos que os haya gustado! Ahora sólo queda disfrutarlos en una auténtica noche de Halloween con los vuestros

The post Especial Halloween: Muffins Telaraña de Chocolates Clavileño first appeared on Chocolates Clavileño.

Como descubriréis toda nuestra gama de productos serán fácilmente reconocibles por presentar los mismo elementos con variaciones en el color según su categoría: con leche, sin azúcar, puro, blanco, etc.

Pero hoy queremos empezar presentando al protagonista de nuestras recetas de repostería: Cobertura de Chocolate Negro Clavileño.

Sabemos que los amantes de este delicioso productos sois aficionados a lo artesanal, a lo manual, pues transmite un valor y una esencia especial; por ello, Cobertura de Chocolate Negro Clavileño pasa de tener una fotografía del propio chocolate fundido a presentar unos bonitos dibujos hechos a mano sobre papel craft, aportando calidez y cercanía con ese toque «vintage» tan de moda.

Esperamos que os guste este cambio. Chocolates Clavileño os espera con una nueva imagen pero con el sabor de siempre en vuestras tiendas de confianza.

The post Nuevo packaging: Cobertura de Chocolate Negro first appeared on Chocolates Clavileño.