INGREDIENTES (molde 24-26 cm)

• 25 grs. chocolate clavileño con naranja sin azúcares añadidos
• 3 huevos medianos
• 200 grs. azúcar
• 1 naranja mediana
• 125 grs. yogur natural
• 120 ml. aceite de oliva suave
• 225 grs. harina
• 15 grs. levadura en polvo
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Poner el horno a calentar a 180ºC y prepara rel molde con papel vegetal para horno y engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
2. Lavar la naranja, rallar la piel y pelar. Quitarle las pepitas y triturar entera con la batidora y reservar.
3. Separar las claras de las yemas y ponerlas en dos boles amplios.
4. Empezar montando o batiendo unas varillas las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve y que queden firmes y reservar.
5. Mezclar las yemas con la mitad del azúcar y batir unos minutos hasta que estén esponjosas.
6. Añadir a esta mezcla el resto de azúcar, yogur, naranja triturada, ralladura de naranja y aceite y mezclar hasta que esté totalmente integrado todo.
7. Incorporar las claras y mezclar todo con la ayuda de una lengua de pastelería con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.
8. Juntar la harina y la levadura y tamizar sobre la mezcla anterior y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
9. Finalmente, echarle los 25 grs. de chocolate Clavileño puro con naranja cortado en pequeños trozos y fundido y mezclar.
10. Verter la masa con cuidado en el molde y meter al horno a 180ºC durante 40-50 minutos. Si en este intervalo adquiere color muy rápido, bajar la temperatura a 160ºC. Comprobar que está listo transcurrido el tiempo pinchando con un palillo en el centro. Si este sale completamente limpio, estará listo.
11. Dejar que se atempere un poco y desmoldar. Después dejar que se enfríe sobre unas rejillas a temperatura ambiente.
12. ¡Y listo!

No tienes ni idea del increíble olor y sabor que tiene este bizcocho tan especial. Por lo que, ya sabes, si eres un amante de la naranja y el chocolate, ¡este es tu postre!

No lo dudes y comparte con nosotros tus aventuras reposteras con el hastag #ClavileñoPostres

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INGREDIENTES

• 1 tableta de Clavileño puro 60% sin azúcar
• 1 placa de masa de hojaldre
• Harina
• Un huevo

ELABORACIÓN

1. Colocamos la masa de hojaldre y la extendemos sobre la encimera de la cocina con un poco de harina para que no se nos pegue.
2. Una vez la tenemos extendida, Utilizamos algo que nos sirva para hacer una gran circunferencia, porque será la base de nuestros corissants. Hacemos la forma redonda, y una vez la tenemos,empezamos a hacer diferentes divisiones, partimos el circulo a la mitad, a su vez a la mitad y de cada uno de los cuartos sacamos a su vez tres partes más para que nos salgan un total de unos 12 croissants por plancha de hojaldre.
3. Hechas cada una de las partes con la ayuda de un cuchillo, ponemos onza de Clavileño puro 60% sin azúcar  en cada uno de nuestros triángulos, y con la ayuda de nuestras manos vamos enrollando hasta obtener el croissant.
4. Una vez los tenemos todos formados, los pintamos con la yema de un huevo batida, ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y los horneamos durante unos 8 minutos a 180 grados hasta que veamos que están bien doraditos.

¡Quedan deliciosos! Disfruta esta recta final de agosto con Chocolates Clavileño.

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INGREDIENTES 10 BOLAS DE HELADO

• 500 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.)
• 300 gr de leche condensada
• 200 gr de chocolate 70% cacao y limón Clavileño (2 tabletas)
  
• 60 gr de azúcar glasé
• 5 gr. de canela molida (opcional)

ELABORACIÓN

1.- Trocearemos el chocolate en trocitos pequeños y reservaremos unos 35 gr para mezclar al final. Derretiremos el chocolate al baño María (sin dejar que el agua llegue a hervir).
2.- Una vez derretido, mezclaremos con la leche condensada y la pizca de canela y lo echaremos en una bandeja, para que se congele más rápidamente.
3.- En un bol, montaremos la nata con el azúcar glasé y la incorporaremos a la bandeja donde teníamos el chocolate, poco a poco con movimientos envolventes, para que está no se baje.
4.- Por último, añadiremos el chocolate picado (que reservamos al principio) y lo dejaremos congelar de tres a cuatro horas, removiéndolo cada hora, para que no se formen cristalitos de hielo (aunque este helado podéis estar tranquilos, que no los suele formar, pero nunca esta de más, moverlo de vez en cuando… con la ayuda de un tenedor).

5.-A la hora de servir, podemos decorarlo con una pizca de piel de limón o de canela molida, para realzar su sabor.

¡Que aproveche!

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INGREDIENTES BIZCOCHITOS

• 100 gr de harina floja
• 3 huevos
• ralladura de piel de naranja o unas gotas de agua de azahar
• 30 grs. aceite de coco u oliva (o mantequilla fundida)
• 5 gr de stevia en polvo
• 2 gr de levadura química

INGREDIENTES MOUSSE

• 1 paquete de galletas Virginias B-San de Chocolate a la Naranja
• 90 ml de zumo de naranja exprimido
• 200 gr de chocolate negro 60% sin azúcar de Clavileño
  
• 2 huevos camperos
• Y ademas: arándanos frescos, frambuesas, un poco de zumo de naranja y una pizca de edulcorante.

ELABORACIÓN
Preparación de los bizcochitos:

1.- Separamos las yemas de las claras. Tamizamos también la harina con la levadura.
2.- Con la batidora de varillas, montamos a puntos de nieve las claras con el edulcorante en polvo.
3.- Incorporamos las yemas a las claras montadas.
4.- Incorporamos ahora la ralladura de naranja o las gotas de agua de azahar y mezclamos igual.
5.- Incorporamos la harina por tandas, mezclando igual con la ayuda de la lengua de silicona.
6.-En el caso de formar los bizcochitos individuales, hornearemos a 180 ºC no más de 6 minutos. Si hacemos un solo bizcocho fino, hornearemos un par de minutos más. Dejamos enfriar.

Preparación de la mousse:

1.- Separamos las yemas de las claras, y montamos estas últimas a punto de nieve bien firme. Montamos también la nata por otro lado.
2.- En una picadora introducimos las galletas y las trituramos.
3.- Ponemos en un cazo a fuego suave el zumo de naranja y el chocolate troceado. Removemos con una lengua de silicona hasta que el chocolate se haya fundido completamente.
4.- Incorporamos ahora las yemas de huevo al chocolate y removemos bien con unas varillas.
5.- Añadimos las galletas trituradas y removemos.
6.- Pasamos la mezcla a un bol. Incorporamos las claras montadas y removemos con la lengua de silicona con movimientos envolventes.
7.- A continuación incorporamos la nata montada, añadiendo primero una pequeña parte y removiendo, y añadiendo luego el resto y removiendo suavemente con movimientos envolventes.

Montaje de las charlotas:

1.- Tomamos un poco de zumo de naranja y le añadimos una pizca de edulcorante. Pintamos con esta mezcla la parte de los bizcochitos que pondremos en el interior de la charlota.
2.- Tomaremos un par de aros para emplatar de unos 12 cm. Cortamos un trozo de papel film y forramos con él los aros, formando una especie de bol en el que el fondo y los lados los hacemos con el film.
3.- Colocamos los bizcochitos apoyándolos en la parte interior del aro, que hemos protegido con el papel film, con la parte bonita hacia el aro. Rellenamos con la mousse, apretándola un poco si queremos que llene los huecos entre los bizcochos.
4.- Con la parte que sobra de las puntas del papel film, tapamos la parte de arriba de las charlotas (que será parte de abajo cuando emplatemos) y reservamos en la nevera unas horas (mejor de un día para otro).
5.- A la hora de emplatar, volcamos las charlotas sobre el plato que usaremos, apartando primero el plástico que cubre la parte que irá en la base, y retirando después el reto. Rellenamos la parte superior de la charlota con los arándanos y frambuesas y terminamos decorando, si nos apetece, con un lazo alrededor de los bizcochos.

¡Que aproveche!

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INGREDIENTES

• 360 ml. leche
• 200 ml. nata líquida
• 100 ml. leche evaporada
• 120 grs. Azúcar
• 50 grs. Chocolate extrafino puro sin azúcar añadido Clavileño / 50 grs. Chocolate blanco con galleta maría Clavileño (el que tú prefieras)
• ½ cucharada de sal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 cucharadas y media de Maizena

ELABORACIÓN

1. Reservar un poco de leche en un vaso y disolver en ella la Maizena.
2. Poner en un cazo la leche, la nata, la leche evaporada, la sal, el chocolate puro o blanco derretido un poco previamente en el microondas o al baño maría, el extracto de vainilla y la leche con la Maizena.
3. Mezclar bien y llevar a fuego medio removiendo constantemente hasta que la mezcla espese un poco.
4. Esperar que enfríe y verter la mezcla en los moldes para polo que más te gusten. Si no tenéis moldes de silicona, puedes también prepararlos en vasos de cristal o plástico.
5. Meter en el congelador hasta que estén duros.
6. Después, con el chocolate puro y blanco, derretirlo nuevamente en el microondas en intervalos de 30 segundos y, con el polo ya helado, sumergir la punta en el chocolate contrario para dar un contraste de color y sabor ideal a tu postre veraniego. Puedes echarle con el chocolate todavía derretido unas cuantas virutas de almendra.
7. Pinchar cada polo en un corcho blanco e introducir en el frigorífico unas horas hasta que endurezca.
8. Servir, ¡y disfrutar!

Fa-ci-lí-si-mo. ¿Verdad? ¡No te resistas a la tentación del verano más dulce y chocolateada de Clavileño!

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En primer lugar y, para que no quepa lugar a dudas, realizamos el sorteo de forma totalmente aleatoria entre nuestras tres redes sociales. De manera que…¡salieron dos premios! Uno para participantes de Facebook y otro para los de Twitter.

¿El siguiente paso? Sortear un pen entre los más de 146 participantes de Twitter. ¡Prrrrrrr….! Redoble de tambores…

¡Enhorabuena a @Synbios81! 

Y ahora vamos con Facebook…

¡Enhorabuena Nere Sabadell!

Ahora solo queda que los dos participantes se ponga en contacto vía privada con nosotros para enviarles su pendrive de chocolate. ¡Muchísimas gracias a todos participar! Ahora, a disfrutar de un helado fresquito de Chocolates Clavileño y del verano

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INGREDIENTES TARTA

• 600 grs. queso de untar
• 3 huevos
• 2 yogures naturales
• Leche (medida de un recipiente de yogur)
• Nata (medida de un recipiente de yogur)
• Azúcar (medida de dos recipientes de yogur)
• Un sobre de levadura química

INGREDIENTES COBERTURA CLAVILEÑO

• 200 grs. de Chocolate extrafino puro 60% Clavileño sin azúcares añadidos
• 160 grs. de nata
• 60 grs. de mantequilla

ELABORACIÓN

1. Preparar un molde desmontable (los redondeados le dan un toque más delicioso a la tarta) con papel de hornear en el fondo y cerrar. Después engrasar los laterales con mantequilla.
2. Batir todos los ingredientes de la tarta de queso con la batidora evitando los grumos y los trozos de queso.
3. Verter en el molde.
4. Mientras, precalentar el horno a 175º C.
5. Calentar el chocolate, la nata y la mantequilla en un cazo hasta que empiece a hervir. Después, sacar del fuego y dejar entibiar un poco para echar por encima de la tarta con cuidado de que no penetre hasta el fondo. Para ello emplear una cuchara y echar con cuidado por la superficie.
6. A continuación, hornear la tarta durante 50 minutos. Comprobar antes de sacar que está correctamente cocida por en interior pinchándola con un palillo y observando que, efectivamente, está limpio.
7. Dejar enfriar en una rejilla a temperatura ambiente. Cuando lo haya hecho, introducir en el frigorífico durante al menos un día antes de servir.
8. ¡Y a disfrutar!

Suena fácil, ¿verdad? ¡Anímate esta primavera a probar nuestros Clavileño sin azúcares añadidos y prepara deliciosos postres estivales!

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INGREDIENTES

• 300 grs. de bizcocho de chocolate
• 150 grs. de queso mascarpone
• 100 grs. de Chocolate Clavileño con limón 70% Cacao
• Palitos para sujetar los Cake Pops
• Fideos de chocolate Clavileño combinados con fideos de color amarillo

ELABORACIÓN

1. Trocear un poco el bizcocho de chocolate hasta hacerlo migas y meterlo en un bol.
2. Añadir el queso mascarpone y mezclarlo con las manos hasta conseguir una masa compacta.
3. Coger trocitos de la masa y darles forma de bolita a un tamaño considerable. Después, colocar en una bandeja y meter en el frigorífico durante 45 minutos para que adquieran consistencia.
4. Antes de sacarlos, trocear y fundir el chocolate con limón Clavileño. En este caso intentar que no se derrita por completo pero que esté lo bastante líquido como para untar nuestras bolitas.
5. Sacar las bolas del frigorífico. Bañar el palo con el chocolate y meterlo en cada bolita sin traspasar más de la mitad. A continuación, bañar la bola en chocolate con cuidado de que no se suelte.
6. Ir colocando cada bolita en un corcho o superficie en la que podamos clavar el palo manteniéndolo firme.
7. Cuando estén listos, dejar reposar unos minutos y espolvorear con los fideos de chocolate Clavileño y fideos de color amarillo.
8. Ya decorados, dejar enfriar en el frigorífico para que absorban perfectamente el chocolate y estén deliciosamente preparados para servir.

Suena fácil, ¿verdad? ¡Pues anímate este fin de semana y degusta nuestro nuevo Clavileño con limón en un postre/merienda de lo más fresquito y curioso!

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El sorteo del Día de la Madre de Chocolates Clavileño ha resultado tan exitoso que han participado más de 350 personas, y en el que hemos encontrado frases de madre de lo más graciosas y sabias. ¿Quieres conocer algunas de ellas?

• No trates de convencerme, que cuanto tú vas…yo ya fui y vine muchas veces.
• El dinero no crece en los árboles.
• Si no te gusta la comida te vas al bar de abajo.
• No me pises lo fregao’.
• Y tómate ese zumo que tiene muchas vitaminas y te ayuda a crecer.
• Como vaya yo vas a llorar de verdad.
• Come un poquito más que no tienes chicha ni limoná’.
• O te lo comes o te lo pongo para cenar y así hasta que termines.
• Si no comes verdura no hay postre, ¿te queda claro?
• Haz las cosas hoy y no las dejes para mañana.
• Si te duele es que está curando.
• Aquí mando yo, y tu padre ya lo sabe.
• Porque lo digo yo, y punto.

¿Qué, te suenan? ¡Pues nuestra ganadora resultante del sorteo entre 388 participantes ha sido Anxa Sanjuán! ¡Enhorabuena!

Ahora solo esperamos que sorprendáis a vuestras madres todos los días de su vida con mucho cariño y demostrándoles que, efectivamente, ¡somos capaces de encontrar lo que buscamos!

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• Dale a ‘Me Gusta’ a la página (ya sea Facebook, Twitter o Instagram).
• Comenta en dicha red social el número total de almendras que aparecen en las imágenes del sorteo de las tres redes sociales (es decir, el total de almendras de las tres imágenes en Facebook, Twitter e Instagram).
• En el mismo comentario, deja una frase típica de tu madre con el hastag #MamáClavileño.

¡Recuerda! Es muy importante seguir todos estos pasos, pues solo aquellos que cumplan los requisitos entrarán a formar parte del sorteo final.

El próximo 3 de mayo mencionaremos al ganador/ra. ¿A qué esperas! ¡Corre antes de que lo encuentre tu madre!

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