¡El Día del Padre es un día muy especial para todas las familias! Es un día donde nos reunimos con nuestra familia y disfrutamos de una deliciosa comida. Por ello, en Chocolates Clavileño os queremos presentar una deliciosa receta que ha preparado Nuria Díaz, más conocida por su comunidad de Instagram como @nuritmica.fit.

En el Día del Padre hemos preparado una deliciosa receta de bizcocho marmolado de naranja y chocolate. ¡Prepárate!

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1 yogur natural (125 g)
• 40 g aceite de coco
• 1 cdita vainilla
• 100 ml leche
• Ralladura de una naranja y jugo de media
• 50 g eritritol u otro endulzante
• 200 g harina de espelta integral
• 60 g harina de almendra
• 8 g (1cdita) levadura en polvo
• 3 g (1/2 cdita) bicarbonato
• 2 cditas cacao puro en polvo
• 80 g chocolate con naranja s/a

INGREDIENTES GANACHE

• 100 ml leche evaporada
• 80 g chocolate negro s/a

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 180 °C
• Batimos los huevos; añadimos el yogur, el aceite, el endulzante, la leche, la ralladura y el zumo de naranja, la vainilla y batimos bien. Integramos las harinas, el bicarbonato, la levadura y, por último, el chocolate troceado.
• Dividimos en dos partes iguales y, en una mitad añadimos el cacao puro en polvo.
• Vertemos las mezclas en el molde (24 cm) con cuidado y alternando para conseguir el efecto marmolado y horneamos durante 25 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
• Para el ganache, ponemos en un cazo la leche evaporada, cuando hierva retiramos del fuego, añadimos el chocolate y removemos hasta conseguir una textura espesa. Vertemos el ganache por encima del bizcocho con ayuda de una lengua de cocina; decoramos con unas rodajas de naranja y ¡a disfrutar!

¡Guárdate esta deliciosa receta y compártela en tus redes sociales! ¡FELIZ DÍA DEL PADRE!

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¿Existe un alimento que guste más que el chocolate? La respuesta es bastante dudosa, pero por si acaso para alguien su respuesta es que sí, desde Clavileño le queremos hacer cambiar de idea.

Es cierto que siempre se ha puesto en tela de juicio al chocolate, por que si es malo para la salud, si “engorda”…  pero esto es como todo alimento, siempre hay que consumirlo con moderación.

Un reciente estudio llevado a cabo en la región de Murcia, España ha detectado que  el chocolate no es causante de las subidas de peso, sino que ayuda a quemar grasas y a disminuir los niveles de azúcar.  The FASEB Jornal ha publicado un estudio que explica que el consumo de este alimento puede ayudar al organismo a estar mucho más saludable.

En el hospital Brigham and Women, de Boston, se cogió a 19 mujeres posmenopaúsicas que consumían 100 gramos de chocolate por la mañana o por la noche, pudiendo repartir este contenido según considerasen. Los resultados no fueron que estas mujeres habían aumentado el peso, sino que el consumo de chocolate influyó en el apetito, en la composición de la microbiota o, incluso, en el sueño. Además, todas aquellas que dieron la mayor parte del consumo a la mañana, notaron cómo el chocolate quemaba grasas y ayudaba a controlar los niveles de glucosa en sangre, así como las que lo repartieron a las últimas horas del día alteraron su metabolismo de reposo y despertaron con más fuerzas para hacer ejercicio.

Por tanto, este nuevo estudio soporta las ideas de que el chocolate es más beneficioso que perjudicial. Eso sí, siempre con moderación, su consumo está más que razonado. Además, en Clavileño contamos con una amplia gama de chocolates con altos porcentajes de cacao. Recientemente muchos de nuestros chocolates sin azúcares añadidos se han actualizado para abrazar la stevia como nuevo edulcorante natural, en lugar de otros edulcorantes artificiales.

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Este verano disfruta del sabor del chocolate 100% cacao con estas tortitas fit.

Sabemos que estás deseando preparar un delicioso desayuno o la merienda para los más peques de la casa, aunque si, tú también puedes disfrutar de esta receta tan rica y saludable, que sabemos que lo estás deseando.

Ingredientes (para 2 personas):

● 2 plátanos maduros.
● 2 huevos.
● 75 g de harina de avena o copos triturados.
● 15 g de cacao puro desgrasado en polvo 100% Clavileño.
● Esencia de vainilla o canela molida para endulzar al gusto.
● Aceite de coco para engrasar la sartén.

Elaboración:

1. Pelamos los plátanos y los machacamos en un bol hasta crear una masa.
2.Añadimos los huevos, previamente batidos, al bol y mezclamos con el plátano.
3.A continuación, incorporamos a la mezcla la harina y el cacao.
4.Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea. Es importante que no queden grumos, puedes utilizar un procesador de comida o una batidora.
5.Calentamos la sartén a temperatura media y engrasamos con aceite de coco. Elige una sartén antiadherente para evitar que la masa se quede pegada.
6. Vertemos la mezcla en porciones circulares. Aconsejamos no hacerlas demasiado grandes para que sea más fácil darle la vuelta.
7.Esperamos a que salgan unas cuantas burbujas en la masa para darle la vuelta. Cocinar durante 1-2 minutos antes de retirarla de la sartén.
8.Continuar el mismo proceso con toda la masa.

Esperamos que os haya gustado esta receta de tortitas saludable elaborada con nuestro cacao puro desgrasado en polvo 100% Clavileño. ¡No te olvides de compartir con nosotros una foto cuando recrees la receta!

#SaboreaEmociones #clavileñolovers

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1. Es beneficioso para el corazón ya que ayuda a un flujo adecuado de sangre gracias a sus fuertes antioxidantes del grupo de los flavonoides, que son las catequinas, epicatequinas y procianidinas. Además, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

2. Estimula el sistema nervioso y a los músculos cardíacos, ya que posee teobromina, una sustancia con características parecidas a las de la cafeína. 

3. Sensación de bienestar ya que estimula la hormona serotonina (conocida como hormona de la alegría) y las endorfinas en el cerebro, mejorando el estado de ánimo y actuando como antidepresivo. 

4. Ayuda a disminuir la presión arterial y a mejorar la circulación sanguínea debido a que produce óxido nítrico, un gas que ayuda a relajar las arterias. 

5. Aumenta el colesterol bueno HDL y disminuye el malo LDL. También ayuda a evitar la formación de placas de aterosclerosis en las arterias, por lo que posee un efecto cardioprotector por su potente contenido de antioxidantes. 

6. Ayuda a mejorar la función cerebral, debido a que aumenta el flujo sanguíneo al cerebro y a que contiene sustancias estimulantes. De esta manera ayuda a prevenir enfermedades como el alzheimer y mejora la memoria y el rendimiento cerebral. 

7. Protege la piel contra el sol gracias a sus compuestos bioactivos. Puede mejorar notablemente la piel gracias a dos antioxidantes: fenoles y catequinas, nutrientes que regeneran la piel y reducen su inflamación. Además, proporciona una piel más suave y previene su envejecimiento. 

8. Mayor sensación de saciedad por lo que es perfecto para controlar el peso y para tomar en la dieta, siempre que sea consumido con moderación.
   ¿Conocías todos estos beneficios para la salud? ¿Cuál es tu chocolate favorito?

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De nuevo @lasetterina, especialista en recetas veganas y vegetarianas, nos sorprende con un magnífico helado elaborado con productos Clavileño. ¿Te gustaría prepararlo? ¡Sigue estos pasos!

INGREDIENTES

Para el bizcocho de chocolate:

• 3/4 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de harina de arroz
• 1/4 taza de harina de espelta 
• 1 cucharada de almidón de maíz 
• 1/3 taza de Chocolate a la taza Clavileño (preparado en cacao en polvo) 
• 1/4 taza de eritritol o azúcar de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sin aluminio
• Una pizca de sal
• 1 taza de leche de avena
• 1 cucharada de vinagre de manzana sin pasteurizar 
• 2 cucharadas de AOVE (o aceite de coco) 

Para el helado de cacahuete:

• 110 gr de crema de cacahuete 
• 2 yogures de soja sin azúcar 
• 2 cucharadas de crema de coco
• 1 cucharada de almidón de tapioca
• 140 gr de crema de dátil
• Una pizca de sal
• Trocitos de Chocolate Negro 85% Cacao Clavileño
• Granillo de cacahuete tostado 

Para la cobertura:

• Chocolate negro Clavileño 85% cacao
• Media cucharada de aceite de coco 
• Granillo de cacahuete tostado

PREPARACIÓN

Helado:

1. Batir todos los ingredientes juntos, excepto el granillo y el chocolate.
2. Poner la mitad en un recipiente. Añadir pequeñas cantidades de mantequilla de cacahuete con una cucharita y verter el resto del helado. 
3. Espolvorear con granillo de cacahuete e hilos de chocolate fundido. Tapar y congelar. 
4. Después de 1 hora, remover el helado con un tenedor y volver a congelar.  
5. Tras dos horas, removemos el helado y volvemos a introducirlo en el congelador.

Bizcocho:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol grande. 
3. Disponer la mezcla en un molde apto para horno, engrasado previamente, con el fondo forrado con papel de hornear. 
4. Horneamos con calor arriba y abajo a 170ºC durante 30 minutos. 
5. Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y reservamos. 

Cobertura:

1. Derretimos el chocolate negro 85% cacao Clavileño con media cucharada de aceite de coco
2. Dejamos enfriar y cubrimos de granillo de cacahuete tostado.

 Montar el sandwich:

1. Cortamos dos tiras finas del bizcocho de chocolate, más o menos rectangulares.
2. Cortamos una tira un poco más gruesa del helado que habíamos dejado en el congelador.
3. El helado será el relleno del sándwich, y colocaremos una tira de bizcocho a cada lado del helado. 
4. Mojamos la mitad del sándwich en el chocolate fundido y decoramos por encima del chocolate con granillo de cacahuete tostado. 

¡Nuestros sándwiches ya estarían listos, guárdalos en el congelador y disfrútalos cuando más te apetezca!

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¿Os ponéis manos en la masa para prepararlas? Con nuestro chocolate negro extrafino 70% de cacao a trocitos, el resultado es sencillamente delicioso. Porque ¿qué mejor que unas cookies de chocolate para acompañar con tu café o té favorito?

Sigue todos los pasos de la receta aquí. Y para ir abriendo boca, os dejamos la lista de ingredientes abajo.

INGREDIENTES

• 150 gr de chocolate negro Clavileño 70%
• 340 gr. de harina
• 160 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 120 gr. de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 5 gr. de sal
• 2 cucharadas esencia vainilla

#ChocolateArte con https://chocolatesclavileno.com/

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CLAVILEÑO SEMIPURO

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INGREDIENTES

• 1 tableta de Clavileño puro 60% sin azúcar
• 1 placa de masa de hojaldre
• Harina
• Un huevo

ELABORACIÓN

1. Colocamos la masa de hojaldre y la extendemos sobre la encimera de la cocina con un poco de harina para que no se nos pegue.
2. Una vez la tenemos extendida, Utilizamos algo que nos sirva para hacer una gran circunferencia, porque será la base de nuestros corissants. Hacemos la forma redonda, y una vez la tenemos,empezamos a hacer diferentes divisiones, partimos el circulo a la mitad, a su vez a la mitad y de cada uno de los cuartos sacamos a su vez tres partes más para que nos salgan un total de unos 12 croissants por plancha de hojaldre.
3. Hechas cada una de las partes con la ayuda de un cuchillo, ponemos onza de Clavileño puro 60% sin azúcar  en cada uno de nuestros triángulos, y con la ayuda de nuestras manos vamos enrollando hasta obtener el croissant.
4. Una vez los tenemos todos formados, los pintamos con la yema de un huevo batida, ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y los horneamos durante unos 8 minutos a 180 grados hasta que veamos que están bien doraditos.

¡Quedan deliciosos! Disfruta esta recta final de agosto con Chocolates Clavileño.

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INGREDIENTES 10 BOLAS DE HELADO

• 500 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.)
• 300 gr de leche condensada
• 200 gr de chocolate 70% cacao y limón Clavileño (2 tabletas)
  
• 60 gr de azúcar glasé
• 5 gr. de canela molida (opcional)

ELABORACIÓN

1.- Trocearemos el chocolate en trocitos pequeños y reservaremos unos 35 gr para mezclar al final. Derretiremos el chocolate al baño María (sin dejar que el agua llegue a hervir).
2.- Una vez derretido, mezclaremos con la leche condensada y la pizca de canela y lo echaremos en una bandeja, para que se congele más rápidamente.
3.- En un bol, montaremos la nata con el azúcar glasé y la incorporaremos a la bandeja donde teníamos el chocolate, poco a poco con movimientos envolventes, para que está no se baje.
4.- Por último, añadiremos el chocolate picado (que reservamos al principio) y lo dejaremos congelar de tres a cuatro horas, removiéndolo cada hora, para que no se formen cristalitos de hielo (aunque este helado podéis estar tranquilos, que no los suele formar, pero nunca esta de más, moverlo de vez en cuando… con la ayuda de un tenedor).

5.-A la hora de servir, podemos decorarlo con una pizca de piel de limón o de canela molida, para realzar su sabor.

¡Que aproveche!

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