En Chocolates Clavileño, queremos que tu chocolate a la taza siempre quede espectacular. Es por ello que, juntando nuestro Cacao a la Taza, con esta receta de cómo prepararlo, tendrás en pocos minutos una bebida caliente y chocolateada a la que nadie será capaz de resistirse. 

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera o de agua
• 250g de Cacao a la Taza Clavileño

Esta receta, tiene una proporción de polvo, por cuatro de líquido (¼). Es decir, si quieres hacer medio litro de chocolate a la taza en lugar de un litro, deberás añadir un cuarto del Cacao a la Taza. 

Sabías que… la receta original española se hacía con agua, mientras que la receta francesa se prepara con leche entera. Nosotros te recomendamos que lo prepares con leche entera, ya que así conseguimos potenciar los sabores. 

Dicho esto, ¡comenzamos!

Cómo hacer chocolate a la taza.

1. Calentamos la leche o agua en una cazuela.
2. Una vez esté caliente, añadimos el Cacao a la Taza. 
3. Removemos con una cuchara de madera o unas varillas hasta que el cacao esté completamente integrado. 
4. Sin dejar de remover, lo llevamos a ebullición. 
5. Una vez lo tengamos en este punto, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.  (Si te gusta más espeso, también puedes sacar tu chocolate a la taza del fuego y luego ponerlo de nuevo hasta que empiece a hervir otra vez o mantenerlo durante más tiempo en ebullición.)

En 5 sencillos pasos ya tendríamos nuestro chocolate a la taza casero listo para disfrutar. Además, también disponemos de cacao a la taza sin azúcares añadidos, ¡un sabor más intenso!

Consejos extra para hacer chocolate a la taza.

Desde Clavileño, queremos proporcionarte unos consejos para potenciar tu chocolate a la taza y que tus invitados se sorprendan con tu creación.

• Si quieres darle un toque al sabor de tu chocolate a la taza, también puedes añadir un poco de sal, picante, hojas de menta, vainilla, ralladura de naranja… Así le darás un toque personalizado.
• Puedes servir tu chocolate a la taza cubierto de nata montada y con un toque de canela para aportar aroma y un toque dulce y leñoso.
• ¿Con qué podemos acompañarlo? Las mejores combinaciones son chocolate a la taza con roscón de Reyes, croissant, churros, magdalenas, nubes… Cualquier producto que se te ocurra, las combinaciones son infinitas.
• También puedes preparar un batido de chocolate con nuestro Cacao a la Taza. Simplemente tendrás que disolver en leche fría o tibia dos cucharadas de producto. ¡Remueve con energía y ya lo tendrás listo!

Ahora ya sabes cómo hacer chocolate a la taza a la perfección. Prepáralo para meriendas, desayunos, reuniones… ¡una bebida que siempre triunfa!

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Chocolate, calabacín y nueces, ¿suena bien verdad? Este bundtcake es una combinación que de primeras puede resultarte extraña porque ¿quién ha pensado alguna vez en ponerle calabacín a un postre? Pero no os hacéis a la idea de lo bien que sabe y lo rica que está. 

Si te gustan los bizcochos tiernos y jugosos, ¡esta es tu receta!, ya que el calabacín le aporta jugosidad y humedad. Sin más dilación, aquí os dejamos la receta. 

Ingredientes del bundtcake:

• 350 grs de harina de trigo 
• 300 grs de azúcar
• 3 huevos L
• 175 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 ml de leche entera
• 60 grs de cacao en polvo 
• 250 grs de calabacín sin piel, rallado
• 100 grs de nueces en trocitos 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 
• 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de canela en polvo 
• 1 cucharadita de sal

Elaboración del bundtcake:

En primer lugar, precalentamos el horno a 175º y engrasamos un molde para bundtcakes con spray o mantequilla y una brocheta. 

A continuación, rallamos el calabacín y reservamos. Tamizamos la harina, el bicarbonato sódico, los polvos para hornear, la canela, el cacao y la sal y reservamos.

Batimos con la pala la mantequilla junto al azúcar hasta que consigamos una mezcla blanqueada y esponjosa. Desde Clavileño te recomendamos batir unos 3 minutos aproximadamente. 

Añadimos los huevos ligeramente batidos de uno en uno a velocidad baja, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Incorporamos el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el calabacín rallado y batimos unos segundos. 

A velocidad baja, añadimos un tercio de la mezcla de la harina y batimos. Añadimos la mitad de la leche y continuamos alternando los ingredientes, terminando con la harina. Seguidamente, añadimos las nueces y las repartimos uniformemente por toda la mezcla. 

Vertemos la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente y alisamos la superficie. Horneamos el bundtcake durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con un termómetro, palito o cake tester, este salga totalmente limpio. 

Dejamos enfriar el bundtcake sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente boca abajo sobre una rejilla. 

¡Y listo! Ya tienes preparado este riquísimo bundtcake de chocolate, calabacín y nueces para disfrutar de un bocado dulce y saludable. En esta ocasión, esta gran receta nos la ha proporcionado la maravillosa @ilovebundtcakes, que cada vez nos sorprende más con sus elaboraciones.

Si os animáis a realizar esta receta o cualquier otra con alguno de nuestros productos, no os olvidéis de etiquetarnos en las redes sociales @chocolates_clavileno para que veamos el resultado, añadiendo los hashtags #ChocolatesClavileño #RecetasClavileño #SaboreaEmociones. 

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Chocolates Clavileño quiere que descubras lo más puro de la víspera de los regalos navideños con su selección de chocolates negros y chocolates a la taza a través de un sorteo de lo más especial: ¿con qué Clavileño puro acompañarías tu Roscón de Reyes?

Si quieres ganar una selección de tus chocolates negros o chocolates a la taza Clavileño preferidos, participa en cualquiera de nuestras tres redes sociales, Facebook, Twitter o Instagram de la siguiente forma:

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El próximo 29 de diciembre sortearemos nuestros chocolates entre todos los participantes para acompañarte con lo más puro en tu noche de Reyes. ¿A qué esperas?

Descubre lo más puro de Chocolates Clavileño.

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INGREDIENTES

Pan de leche:

• 1/2 kg harina de fuerza
• 1/2 taza azúcar
• 1/4 litro leche
• 2 cucharadas (soperas) de margarina
• 2 cucharadas (soperas) de miel
• 25 gr levadura fresca (panadería)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Cacao en polvo sin azúcares añadidos 200 gr Clavileño
• Fresas

Otros:

• Plátanos o bananas (tantos como perritos calientes se pretendan elaborar)
• Fresas
• Cacao en polvo sin azúcar Clavileño

PREPARACIÓN

Pan de leche:

1. Mezclar levadura y harina tamizadas en un bol.
2. Añadir huevo y batir.
3. Añadir azúcar, miel y sal y mezclar.
4. Añadir margarina y trabajar la masa durante 15 o 20 minutos hasta conseguir una mezcla suave.
5. Hacer una bola con la masa y dejarla reposar 2 horas.
6. Aplastar la masa y cortar tantos trozos como panes se requieran (se ha de tener en cuenta el tamaño del plátano).
7. Extender cada trozo con rodillo y crear una bola.
8. Colocar cada trozo sobre una bandeja con papel de horno sin tocarse (2 o 3 cm de distancia).
9. Pincelar cada trozo con leche.
10. Precalentar el horno a 180ºC.
11. Hornear de 10 a 15 minutos hasta que queden dorados.
12. Retirar y dejar reposar.

Chocolate:

1. Calentar leche a baño maría o al microondas en una taza.
2. Añadir tantas cucharadas de cacao en polvo Clavileño sin azúcares añadidos como de espeso queramos nuestro chocolate o cantidad queramos elaborar para nuestros perritos.
3. Remover constantemente hasta adquirir el espesor deseado.

Presentación:

1. Cortar por la mitad cada pan de leche.
2. Añadir el plátano o banana.
3. Cerrar y colocar trozos de fresa cortados alrededor.
4. Esparcir el chocolate caliente por encima como si del ketchup de un perrito caliente se tratara.
5. ¡A comer!

¿Fácil, verdad? Pues ya sabes cómo deleitar a tus amigos o familia esta semana ¡Manos al chocolate!

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Ingredientes

• 250 ml. de leche.
• 250 ml. de nata.
• 25 gr. de cacao en polvo Clavileño.
• 85 gr. de Cobertura de chocolate Clavileño.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 yemas de huevo.
• Sal.

Preparación

1. Batimos las yemas y el azúcar hasta que éste se disuelva. Reservar en un bol.
2. Disolvemos en un cazo a fuego lento la leche, la nata y el cacao en polvo.
3. Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que se deshaga el chocolate. Añadimos una pizca de sal.
4. Incorporamos las y batimos bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.
5. Enfriamos la mezcla y la ponemos en la heladera y la ponemos en el congelador y ya tenemos nuestros helados.

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Ingredientes

1 Huevo
3 Cucharadas de Azúcar
3 Cucharadas de Cacao en Polvo sin Azúcar
3 Cucharadas de Aceite
4 Cucharadas de Leche
4 Cucharadas de Harina de Trigo
1 Pîzquita de Sal
1/3 o 1/4 de Cucharada de Levadura

Preparación

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El chocolate gracias a los flavonoles del cacao presenta beneficios cognitivos. Los flavonoles del cacao son estimulantes que actúan frente la fatiga mental y física.

Las personas que comen chocolate al menos uno vez a la semana realizan mejor muchas de las tareas cognitivas a diferencia de quienes no consumen chocolate.

El consumo del chocolate debe formar parte de los hábitos alimenticios y saludables.

> ¿Quieres saber cómo conservar el chocolate?

Y recuerda que el consumo de chocolate aumenta significativamente nuestras funciones cognitivas.

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En Chocolates Clavileño seguimos con el proyecto Oídos de Chocolate, donde reunimos una gran comunidad de seguidores que comparten sus recetas y postres con nosotros.

Ingredientes:

• 125g de mantequilla.
• 125g de azúcar o edulcorante.
• 2 huevos grandes
• 125g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200g de Chocolate Clavileño a la taza sin azúcar (#ClavileñoALaTazaSinAzucar)
• Fideos de Chocolate Clavileño

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar o edulcorante con ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una crema suave.
Añadir un huevo y batir hasta que quede integrado.
Añadir unas cucharadas de harina para que no se corte la masa y seguir batiendo.
Batir el segundo huevo. Añadimos la vainilla y terminamos de incorporar la harina.

Horneamos la masa sobre unos 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Derretimos el chocolate y sumergimos bolitas de bizcocho. Dejamos enfriar.
Una vez notemos que las pajitas están bien adheridas con el chocolate a las bolitas podemos ir sumergiéndolas en el chocolate. Esperamos que suelten el chocolate sobrante y las vamos pinchando en una bandeja.

Ponemos en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.

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Macarons de chocolate:
– 25 gramos azúcar
– 75 gramos azúcar glass
– 15 gramos chocolate a la taza Clavileño
– 55 gramos almendra molida
– 45 gramos claras de huevo
– Gel colorante

Ganache de chocolate blanco:

– 75 gr de gotas de chocolate blanco Clavileño

– 100 ml de nata para montar en estado líquido

– 10 gr de miel (utilicé la miel de caña que no es propiamente miel

Hoy en Clavileño os traemos esta sencilla receta de Macarons.

PREPARACION MACARONS

Comenzamos picando las almendras. Una vez que tengamos las almendras totalmente trituradas, las mezclamos con el azúcar glass.

Montamos las claras de los huevos al ‘punto de nieve’. Cuando estén bien montadas, incorporamos la mezcla de azúcar glass y almendras, poco a poco, sin dejar de remover al mismo tiempo.

La mezcla no tienes que quedar ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

Una vez que tenemos lista la masa, hacemos la forma para conseguir unos Macarons.

Dejamos enfriar los Macarons una media hora fuera del horno. Con el horno precalentado, metemos la bandeja con los Macarons, ponemos el horno a calentar y esperamos unos 20 minutos antes de retirar la bandeja.

PREPARACION GANACHE

En este caso nos decantamos por una deliciosa mezcla de chocolate blanco y nata. Que seguro que os encantará.

Calentamos la nata con la miel hasta que empiece a hervir. Rápidamente, la retiramos del fuego y la echamos sobre el chocolate blanco. Hay que remover bien enérgicamente y a mano para que se deshaga del todo.

Lo dejaremos reposar hasta que tome temperatura ambiente y, posteriormente la introducimos una hora en la nevera.

Después del reposo cuando vamos a montar los macarons, batimos la ganache con el batidor de varillas a alta velocidad. Cuando esté bien ya la podemos untar y formar.

Espero que os guste y podáis disfrutar con los vuestros de esta magnífica receta…

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