Llega San Valentín y como te queremos mucho te regalamos esta receta de la mano de Dulcementenadia y con cacao 85% sin azúcares añadidos. ¿Qué más se puede pedir para el día de los enamorados? Tus comensales te lo agradecerán.

Quizá este 14 de Febrero no tengamos tiempo de pasarnos toda la mañana en la cocina, por eso esta deliciosa receta permite ahorrar tiempo y que nuestros comensales se derritan al probar los pastelitos  de chocolate para San Valentín.

INGREDIENTES PASTELITOS DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

A continuación, los ingredientes principales de los pastelitos de chocolate para San Valentín:

• 30 gr de harina de avena (puede ser de trigo)
• 15 gr de cacao Clavileño 85% SIN azúcares añadidos
• 1 huevo
• 15 ml de aceite de coco
• 15 ml de bebida vegetal (soja, avena, arroz…) -> Endulzante al gusto

¿Quieres saber cómo se elaboran estos deliciosos pastelitos de chocolate para San Valentín? ¡Allá vamos!

ELABORACIÓN PASTELITOS DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

En primer lugar, en un bol, batimos el huevo. Posteriormente, incorporamos la leche, el aceite de coco y mezclamos hasta su completa integración. Más tarde, añadimos la harina y continuamos removiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados (por completo). A continuación, incorporamos el endulzante y lo integramos, terminando de mezclarlo todo. Por último, colocamos la mezcla en un molde pequeño, apto para microondas, lo dejamos dentro durante 2 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. En este caso, pues, tus pastelitos de chocolate San Valentín ya estarían listos para degustarlos y sorprender a tus comensales.

No lo dudes, esa persona especial, caerá rendid@ a tus pies…

¡Feliz día de los enamorados!

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INGREDIENTES

• Bizcochos de soletilla
• Chocolate extrafino con leche sin azúcares añadidos Clavileño (o a elegir el que más te guste entre nuestros chocolates: www.chocolatesclavileno.com/productos)
• Almendras crocanti, fideos de chocolate Clavileño, coco rallado, etc.
• Crema de queso
• Palitos de madera
• Base de porexpan
• Papel pinocho
• Celo

ELABORACIÓN

1. Desmenuzar los bizcochos de soletilla en un bol formando una harina fina y añadir la crema de queso.
2. Mezclar todo hasta formar una masa con la consistencia de la plastilina. Dividir esa masa en bolas pequeñas e ir colocando cubiteras para evitar que se junten unas con otras.
3. Mientras reposan en el congelador durante 30 minutos aproximadamente, decorar la base de porexpán para colocar los cakepop.
4. Derretir los chocolates a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos sin dejar de remover. Empezar mojando un extremo del palito en chocolate e introducir hasta la mitad de la bola, colocándola otra vez en la cubitera hasta que el chocolate se enfrío y endurezca. Así el balito quedará perfectamente unido a la bola de bizcocho.
5. A continuación, ir mojando bola a bola con cuidado en el chocolate y echar los elementos decorativos dulces al gusto para que se peguen. Colocar una a una sobre el porexpan decorado y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
6. Después, meter en el frigorífico durante unas horas y esperar a que solidifiquen por completo. ¡Y servir!

¿Te ha gustado? Esta sencilla receta es perfecta para cumpleaños, comuniones, bautizos…dado que puedes crear diseños muy originales y dulces.

¡Comparte con nosotros tus creaciones reposteras con el hastag #ClavileñoPostres!

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INGREDIENTES (molde 24-26 cm)

• 25 grs. chocolate clavileño con naranja sin azúcares añadidos
• 3 huevos medianos
• 200 grs. azúcar
• 1 naranja mediana
• 125 grs. yogur natural
• 120 ml. aceite de oliva suave
• 225 grs. harina
• 15 grs. levadura en polvo
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Poner el horno a calentar a 180ºC y prepara rel molde con papel vegetal para horno y engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
2. Lavar la naranja, rallar la piel y pelar. Quitarle las pepitas y triturar entera con la batidora y reservar.
3. Separar las claras de las yemas y ponerlas en dos boles amplios.
4. Empezar montando o batiendo unas varillas las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve y que queden firmes y reservar.
5. Mezclar las yemas con la mitad del azúcar y batir unos minutos hasta que estén esponjosas.
6. Añadir a esta mezcla el resto de azúcar, yogur, naranja triturada, ralladura de naranja y aceite y mezclar hasta que esté totalmente integrado todo.
7. Incorporar las claras y mezclar todo con la ayuda de una lengua de pastelería con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.
8. Juntar la harina y la levadura y tamizar sobre la mezcla anterior y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
9. Finalmente, echarle los 25 grs. de chocolate Clavileño puro con naranja cortado en pequeños trozos y fundido y mezclar.
10. Verter la masa con cuidado en el molde y meter al horno a 180ºC durante 40-50 minutos. Si en este intervalo adquiere color muy rápido, bajar la temperatura a 160ºC. Comprobar que está listo transcurrido el tiempo pinchando con un palillo en el centro. Si este sale completamente limpio, estará listo.
11. Dejar que se atempere un poco y desmoldar. Después dejar que se enfríe sobre unas rejillas a temperatura ambiente.
12. ¡Y listo!

No tienes ni idea del increíble olor y sabor que tiene este bizcocho tan especial. Por lo que, ya sabes, si eres un amante de la naranja y el chocolate, ¡este es tu postre!

No lo dudes y comparte con nosotros tus aventuras reposteras con el hastag #ClavileñoPostres

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INGREDIENTES

• 1 tableta de chocolate Clavileño extrafino puro 60% o con leche sin azúcares añadidos
• 2 planchas de hojaldre frescas y rectangulares
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas azúcar

ELABORACIÓN

1. Estirar la plancha de hojaldre sobre la superficie y esta, a su vez, sobre papel de horno.
2. Derretir el chocolate Clavileño sin azúcar que más te guste al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos y removiéndolo.
3. Untar el chocolate sobre la superficie de la masa y tapar con la otra plancha de hojaldre.
4. Cortar tiras de unos 3 cm a lo largo de la pieza.
5. Ahora, retorcer poco a poco como si fueran espirales y hacer ruedas con ellas.
6. Tienes dos opciones, pincharlas o no con palitos de repostería como si fueran verdaderas piruletas y colocarlas sobre la bandeja del horno.
7. Pintar con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar tamizado.
8. Hornear durante 20 minutos a 180ºC hasta que se doren.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla.
10. ¡Servir y disfrutar!

¡Pero qué sencillo y delicioso pinta este postre casero! ¿Qué dices, le damos una alegría antes de empezar el cole a los más pequeños?

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INGREDIENTES

• 1 tableta de Clavileño puro 60% sin azúcar
• 1 placa de masa de hojaldre
• Harina
• Un huevo

ELABORACIÓN

1. Colocamos la masa de hojaldre y la extendemos sobre la encimera de la cocina con un poco de harina para que no se nos pegue.
2. Una vez la tenemos extendida, Utilizamos algo que nos sirva para hacer una gran circunferencia, porque será la base de nuestros corissants. Hacemos la forma redonda, y una vez la tenemos,empezamos a hacer diferentes divisiones, partimos el circulo a la mitad, a su vez a la mitad y de cada uno de los cuartos sacamos a su vez tres partes más para que nos salgan un total de unos 12 croissants por plancha de hojaldre.
3. Hechas cada una de las partes con la ayuda de un cuchillo, ponemos onza de Clavileño puro 60% sin azúcar  en cada uno de nuestros triángulos, y con la ayuda de nuestras manos vamos enrollando hasta obtener el croissant.
4. Una vez los tenemos todos formados, los pintamos con la yema de un huevo batida, ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y los horneamos durante unos 8 minutos a 180 grados hasta que veamos que están bien doraditos.

¡Quedan deliciosos! Disfruta esta recta final de agosto con Chocolates Clavileño.

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INGREDIENTES

• 1 tableta de Clavileño puro 60% sin azúcar
• 250 grs. fresas
• 200 ml. nata para montar
• 100 grs. queso crema
• 80 grs. azúcar fina

ELABORACIÓN

1. Lavar y cortar las fresas y triturar con la batidora hasta conseguir una masa tipo puré.
2. En un bol, añadir la nata muy fría, el queso en crema, el azúcar y el puré de fresas y batir con varillas hasta que se monte la nata y quede una crema espesa y consistente.
3. A continuación, trituramos la tableta de chocolate puro 60% sin azúcar Clavileño y la derretimos al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
4. Seleccionar vasitos o copas al gusto, y rellenar la base con chocolate cuando se haya enfriado un poco. A continuación, añadir una base de la mezcla de fresa y así sucesivamente hasta dejar la superficie con la fresa.
5. Se puede decorar con frutas de temporada, una onza de chocolate Clavileño o una fresa al gusto. ¡Tú decides!
6. ¡Y a disfrutar!

Menuda facilidad, ¿verdad? Si es que en verano no nos apetece mucho encender el horno… ¡Pero ello no significa que no podamos preparar deliciosos postres caseros! Disfruta este agosto con Chocolates Clavileño

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INGREDIENTES

• 1 tableta de Clavileño con almendras sin azúcares añadidos con leche / puro
• 80 ml. agua
• 400 grs. sandía (sin piel)
• 50 grs. azúcar
• 1 cucharada aceite de girasol

ELABORACIÓN

1. Quitar las pepitas de la sandía y triturar.
2. Calentar el azúcar con el agua y dejarlo cocer durante 2-3 minutos. Agregarlo a la sandía y triturar de nuevo.
3. Verter en moldes triangulares o en moldes de polo y congelar.
4. Fundir el chocolate Clavileño a tu gusto: de leche o puro, al baño maría y añadir aceite de girasol. Ir removiendo a fuego lento hasta que se integre por completo.
5. Desmoldar los polos pasadas unas horas y sumergirlos en el chocolate fundido.
6. Dejar de nuevo los trozos de sandía helada o polos en el congelador durante 30 minutos más para solidicarlos sobre papel de horno.
7. ¡Servir y disfrutar!

¡A nosotros nos ha encantado! ¿Y a ti? Súmate al verano con Chocolates Clavileño postres helados.

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INGREDIENTES

• 200 grs. chocolate puro 60% con almendras sin azúcares añadidos Clavileño
• 200 ml. nata para montar 35% materia grasa
• 320 ml. leche
• 3 cucharadas de maicena
• 1 pizca sal
• 1 vaina vainilla
• 1 cucharadita de miel
• 65-75 grs. azúcar (a tu gusto)

ELABORACIÓN

1. Separar medio vaso de leche fría y poner el resto con la nata, la sal, el azúcar y la miel.
2. Calentarlo y llevarlo a ebullición. Después dejar que infusione a fuego lento.
3. Echar la maicena en la leche fría y añadir al cazo para seguir cociendo a fuego lento removiendo constantemente con una cucharada de madera durante 3 minutos.
4. Apartar del fuego y dejar enfriar.
5. Colar y poner en un recipiente hermético. Congelar durante dos horas picando o rascando el hielo cada 30 minutos con un tenedor para que no se formen cristales.
6. Llenar los moldes elegidos, colar los palitos y congelar al menos dos horas más o toda la noche.
7. Derretir el chocolate Clavileño con almendras al baño maría añadiendo una cucharadita de mantequilla al final. Remover con suavidad para evitar burbujas.
8. Llenar un vaso o similar para ir sumergiendo los helados de vainilla.
9. Dejar enfriar hasta unos 40ºC y preparar una bandeja pequeña o plato con papel transparente para llevar y llevar al congelador.
10. Sacar helado a helado del congelador e ir desmoldándolos y mojándolos en agua tibia unos segundos. Rápidamente, sumergir en el chocolate dejando que escurra un poco el exceso y dándoles la vuelta enseguida. Se solidificará enseguida.
11. Ir colocando en la bandeja y guardar en el congelador.
12. ¡Y a disfrutar!

¡Menuda idea veraniega y dulce te está esperando con Chocolates Clavileño! Nosotros no nos hemos podido resistir a su sabor artesanal…¿y tú?

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INGREDIENTES 10 BOLAS DE HELADO

• 500 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% m.g.)
• 300 gr de leche condensada
• 200 gr de chocolate 70% cacao y limón Clavileño (2 tabletas)
  
• 60 gr de azúcar glasé
• 5 gr. de canela molida (opcional)

ELABORACIÓN

1.- Trocearemos el chocolate en trocitos pequeños y reservaremos unos 35 gr para mezclar al final. Derretiremos el chocolate al baño María (sin dejar que el agua llegue a hervir).
2.- Una vez derretido, mezclaremos con la leche condensada y la pizca de canela y lo echaremos en una bandeja, para que se congele más rápidamente.
3.- En un bol, montaremos la nata con el azúcar glasé y la incorporaremos a la bandeja donde teníamos el chocolate, poco a poco con movimientos envolventes, para que está no se baje.
4.- Por último, añadiremos el chocolate picado (que reservamos al principio) y lo dejaremos congelar de tres a cuatro horas, removiéndolo cada hora, para que no se formen cristalitos de hielo (aunque este helado podéis estar tranquilos, que no los suele formar, pero nunca esta de más, moverlo de vez en cuando… con la ayuda de un tenedor).

5.-A la hora de servir, podemos decorarlo con una pizca de piel de limón o de canela molida, para realzar su sabor.

¡Que aproveche!

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INGREDIENTES GALLETA

• 200 grs. avellanas
• 200 grs dátiles deshuesados (darán dulzor a la galleta)
• 25 grs. cacao
• 30 grs. aceite de coco u oliva (o mantequilla fundida)
• 50 grs. avena o harina de avena
• Opcional: cucharada de miel o sirope de ágave

INGREDIENTES RELLENO

• 300 grs. queso crema (puedes usar light)
• 1 yogur natural sin edulcorar
• 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos sin azúcar
• 50 grs. chocolate con leche y almendras sin azúcares añadidos Clavileño
• Opcional: tagatosa en polvo, azúcar, edulcorante líquido, etc. al gusto para endulzar

ELABORACIÓN

1. Forrar el molde elegido con papel de hornear y cubrir las paredes del molde. Reservar.
2. Triturar y mezclar bien el cacao, las avellanas y la avena.
3. Reservar en un bol y triturar bien los dátiles y el aceite de coco hasta que se forme una pasta.
4. Mezclar esto último con la mezcla anterior (cacao, avena y avellanas) hasta formar una pasta.
5. Dividir la pasta en dos y forrar la base del molde. Se puede hacer con un rodillo o apretando bien con los dedos. Es importante que quede una superficie con el mismo grosor.
6. Reservar el molde con la base de galleta en el congelador y la masa restante en un bol en el frigorífico.
7. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes. Batir bien el queso con el yogur y añadir el resto de ingredientes.
8. Sobre un papel vegetal, dibujar las medidas del molde, sacar el resto de la masa y estirar con un rodillo o los dedos.
9. Verter el relleno en el molde.
10. Con cuidado, colocar la galleta en la superficie. Reservar en el congelador durante toda la noche o mínimo 6 horas.
11. Desmoldar y cortar las porciones.
12. Para cortar fácilmente, humedecer la hoja del cuchillo con agua caliente.
13. Antes de servir, sacar del congelador unos cinco minutos antes para que se derrita un poco y el relleno esté en pleno sabor. Se conservan perfectamente con papel film en el congelador.
14. ¡Disfrutar!

¿Qué? Fácil, ¿verdad? ¡Si es que nos encanta que nos den este tipo de sorpresas tan deliciosas! ¿Te apuntas?

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